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小西拉葡萄酒(petite sirah)50周年紀念日悅酒軒 / 2011-08-04

  近日,上百名葡萄酒業內人士同時慶祝小西拉葡萄酒(petite sirah)50周年紀念日和被稱為“美國小西拉之父”的Jim Concannon的80歲大壽。

  慶典上發布了一款新型小西拉式混合酒——深紅三葉草(Crimson & Clover),含有50%的小西拉,25%赤霞珠,15%色拉子和10%的仙粉黛。由Jim的兒子,家族第四代釀酒商John Concannon精細調制,作為獻給其父的壽禮。

  “深紅三葉草彰顯著我們對愛爾蘭血統的自豪,三葉草是愛爾蘭傳統的象征著繁榮的標識,深紅體現出葡萄酒的豐滿和深邃。更重要的是,我調制的這款葡萄酒是為了體現我父親對品質的追求,以及他對加州葡萄酒行業的奉獻。”

小西拉介紹:

濃郁的熟櫻桃與黑霉香過后散發出黑胡椒與茴香的芬芳。
口感有漿果與橡木味,同時伴有悠長而溫和的摩卡咖啡味。
搭配食物:味道濃郁的肉食,尤其是野味燒烤或蘸了櫻桃醬的羊排。
在地窖溫度(10-20℃)品嘗最相宜。現在即可享用,或窖藏6年。

各種成分:96%小西拉葡萄,2.5%卡百內葡萄,0.5%律芬德爾葡萄,
0.5%墨爾樂葡萄,0.5%晶麗珠葡萄。
酒桶釀制情況:36%新法國橡木桶,6%一年舊法國橡木桶,44%兩年
舊法國橡木桶,14%中性橡木桶,14.5個月陳
收成時白利糖度:25.5%
剩余糖份:0.25%
總酸:70克/100毫升
酸度:3.83
酒精總量:13.7%

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