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[特別關注]波爾多頂尖年份葡萄酒晚宴之2006(中國大陸)實況篇三_141石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-12-09

 背著古琴的葡萄酒大師

               ——介紹一位會講漢語熟悉中餐傾心古琴的

      葡萄酒評論專家莊布忠

     莊布忠,律師,新加坡人。

     與布忠相識,頗有些年頭了,那是在波爾多葡萄酒博覽會上,當我們擦肩而過時,雙方都不由自主停了下來,緣分使我們開始交流。友誼也因葡萄酒、中餐,一直延續至今。

     布忠是亞州歷史最悠久的葡萄酒雜志《葡萄酒評論》(The WineReview)(1991年創刊)及世界第一本中文版《波爾多葡萄酒概覽》雜志的出版人(2000年創刊),并且也是《Tables》、《Silk》、《AussieRules》、《香檳指南》等雜志的出版人。同時,布忠也為多家雜志撰寫葡萄酒特約稿與評論,包括法國的“l’Amateurde Bordeaux ofFrance”和英國的《Decanter》(《品醇客》)的專欄作者,新加坡第一大華文報紙《聯合早報》葡萄酒專欄作者。

     最新出版的年刊《餐桌》(TheTables)(創刊于2003年)是一份聚集新加坡、吉隆坡、香港和上海等地頂級、優質餐館的指南,今年,開始覆蓋北京地區。

     作為葡萄酒評論專家,布忠更多地專注于波爾多,每年多次往返于亞洲與波爾多,對于許多酒莊的了解程度,會熟悉到去葡萄地中了解每年葡萄生長狀況。我在波爾多學習期間,經布忠的幫助,獲得一些以前都不敢想象的機會,能夠有機會在一個更深的層面認識葡萄酒。

     作為一名專業的記者、出版人以及葡萄酒評論專家,布忠也是“Decanter世界年度葡萄酒評比”的中東、遠東以及亞洲區域主席。1999年開始葡萄酒評論與聯合早報合作,創辦每年一屆的“新加坡葡萄酒挑戰賽”。他還創辦了侍酒師研討會(SomelierSeminars)以及亞洲侍酒師協會(Sommelier ofAsia),并于2004年在中國大陸促成首屆侍酒師研討會的舉辦。

     作為葡萄酒顧問,布忠是新加坡職總評價合作社、力美帝超級市場、港麗國際大酒店以及吉隆坡美麗殿酒店的葡萄酒顧問;新加坡TheTowerClub葡萄酒獎的顧問。另外,布忠經常來往于印度、馬來西亞、泰國、印尼、中國大陸和香港、臺灣等地主持講座,也被特邀為一些機構主持講座,如國際律師事務所、跨國公司和銀行,還有法國食品協會、加州葡萄酒商會等。他忙碌著,也快樂著。

     對于如此一個致力于葡萄酒文化傳播的人,世界葡萄酒盛事自然不會缺少他。他曾經被2002年“維也納葡萄酒大師年會”邀請作為特邀主講人;2004年“第十二屆澳洲葡萄酒業科技會議”主講人;“澳洲葡萄酒大會、大阪世界航空食品協會大會”主講人;擔任2003年“新加坡亞洲葡萄酒大會”主席;出席并主持2005年在巴黎的“2004年亞洲葡萄酒革命”論壇。

     由于多年來一直不懈地致力于推廣葡萄酒文化,2006年他被法國政府授予“法國國家農業功績騎士”勛章。

     除了葡萄酒,作為華人后裔,布忠對中餐也頗有研究。一直以來,他都想把歐洲的葡萄酒文化同中華幾千年的飲食文化結合起來。2003年,他開始籌劃“128波爾多頂尖年份葡萄酒晚宴”系列活動,并于2005年開始實施,覆蓋中國大陸以及東南亞地區。他將中餐與葡萄酒完美搭配,為廣大喜愛美酒與美食的消費者提供了全新的感觀享受。

     不僅僅是傳播葡萄酒文化、熟悉中餐、會講漢語,布忠還是一位古琴大師。現在國內了解古琴的人已經是少之又少了,在華人的后裔中,他更屬于麟毛鳳角。他喜愛古琴,并且傾心研究古琴。這樣認真的態度,讓人覺得難能可貴,相形見絀。2006年中國古琴大師吳景略先生誕辰100周年,他也受邀來參加北京國際古琴文化周活動。我想,這也是他在組織“128波爾多頂尖年份葡萄酒晚宴”活動中,為什么強調要有中國古典音樂相伴的原因。這都是源于,他對中華傳統文化深刻的愛。

     飲葡萄酒,食中餐,奏古琴曲,這就是莊布忠。在朋友圈,他被稱為“背著古琴的葡萄酒大師”。

摘自《酒尚》2007.1月刊.總第4期

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