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名畫 音樂 美酒——露紋酒園讓美酒與藝術干杯石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-12-07

在西澳,你絕對可以把手機徹底關閉,甚至把手表扔掉,放下所有不必要的面子問題,盡情地撒歡兒。因為,這里就是一個可以任你享受人間美好的樂園:白色綿軟的沙灘、藍得透明的大海、傲慢孤獨的黑天鵝、可口誘人的美食,還有露紋酒園的葡萄美酒。

 露紋酒園的葡萄美酒

大地的成全

    西澳得天獨厚的地理位置使得那里樹木蔥郁、海浪輕柔,空氣涼爽濕潤,舒適得讓人陶醉。白沙、天鵝、海鳥⋯⋯如此美景怎少得了美酒相伴?

    說到西澳的美酒,就一定會提到露紋酒園(Leeuwin Estate)。澳大利亞美食旅行家James Halliday曾經­說過:“露紋酒園是一個經典,經營中的每個細節都可以用瑞士手表的精度來衡量。”對于這種說法,雖然仍有很多人不服氣,但是,當他們喝下露紋酒園的葡萄酒后,也都無法否認其口味的出色。因為,無論從哪一方面來說,露紋酒園確實做到了用心和細致。露紋酒園藝術系列2002年霞多麗(Art Series Chardonay 2002)曾獲得澳洲著名的葡萄酒作者杰里米·奧里弗98分的評價。要知道,在百分制里,能夠獲得85分就已經可以稱為是一款不錯的酒了,而露紋酒園卻獲得了98分的高分,實在不可等閑視之。

    露紋酒園能夠有今天這樣優秀的成績,一方面要歸功于西澳瑪格麗特河谷一帶涼爽的空氣與碎石性的土質,另一方面更要歸功于酒園的莊主丹尼斯·霍甘(Denis Horgan)對于這里每一株葡萄的精心照料,以及對企業的用心經營。

    瑪格麗特河(Margaret River)位于珀斯(Perth)南部360公里處,是西澳著名的釀酒區。有人說,那片壯觀的葡萄酒產區像一個與世隔絕的世外“葡”源,那里三面環海,僅在這一片土地上就有51座葡萄園和40家釀酒廠。在這里,不僅美酒美食享用不盡,生活也不乏樂趣。你可以沖浪、游泳、釣魚,或者索性解開衣帶躺在綿軟溫暖的沙灘上,享受陽光的沐浴。

    地中海型的氣候,賦予了瑪格麗特河谷酷熱的夏日,加上與波爾多相似的土質,使得美國葡萄酒商羅伯特·蒙達維(Robert Mondavi)在1972年就認定這是一塊適合生產葡萄酒的寶地。之后,羅伯特·蒙達維想要買下這塊地,然而,同樣也熱愛美酒與愜意田園生活的莊主霍甘卻一口回絕了他的要求。所謂“君子不奪人所愛”,既然是君子之交,蒙達維不僅沒有生氣,反而主動指導霍甘家族一步一步走向成功。如今,他們已經成為澳洲最優秀的釀酒廠之一。

汗水的澆灌

    如果說,上帝的偏愛給予露紋酒園中的葡萄以完美的先天條件,那么酒園工人們對這些“天之驕子”的悉心照料則成就了其最終的精彩。在露紋,工人們會認真看守葡萄酒生產的每一個步驟,在莊主霍甘看來,質量的重要程度要遠遠高于產量的多少,所以,露紋酒園的產量與眾多酒廠相比,仍不算高。

    想要做好一瓶美味的葡萄酒,就要先保證葡萄本身的健康優質。露紋酒園的工人們直到今天都仍舊在不斷學習和研究如何控制葡萄的質量和保證酒園每年都有相對穩定的環境。畢竟全球氣候已經變化的大趨勢會影響到葡萄的生長。

    為了阻止小鳥偷吃葡萄果實,露紋酒園的工人們想了很多方法,無論是用稻草人,還是用鋪網的手段,都無法趕走那些不速之客。最后,他們在葡萄園里種了向日葵,同時,還在園子里養了母豬,這些母豬就像葡萄們的守護者一樣,把貪嘴的鸚鵡趕得遠遠的。

    為了減輕大風對于葡萄蓓芽的破壞,霍甘不惜花大本錢,在酒園的周圍大規模地種植了高樹作為防風墻,并且每隔兩行葡萄樹就會種上一行黑麥等谷物,這一做法不僅可以當作葡萄樹的又一層防風帶,而且谷物的呼吸也為葡萄的生長提供了天然的有機物。

    在霍甘看來,雖然做好葡萄酒是一件辛苦的事情,但是這個過程又是充滿樂趣和喜悅的,在這樣質樸又寧靜的莊園里是一種享受。

美酒與藝術交融

    在露紋酒園所推出的葡萄酒中,最富盛名的要數藝術系列(Art  Series)了。每年,工人們精心挑選優質的葡萄來釀造成美味的葡萄酒。這些葡萄酒就如同露紋酒園的“代言人”一般,穩定而優秀的品質完美地展現出露紋酒園對于每一瓶葡萄酒質量的嚴格把關。

    所謂“藝術”是因為露紋酒園每年都會邀請5位本土藝術家,為這一系列葡萄酒繪制酒標。這些酒標的原作如今都珍藏在露紋酒莊的酒窖里。在這些酒標中,你會發現蜥蜴、荒原­、袋鼠等很有澳洲特色的圖案。而在1983年入選的四幅青蛙圖案則因受到莊主的特別喜愛而作為其雷司令酒的酒標延用至今。當問及為何偏偏對這四只青蛙“情有獨鐘”時,霍甘笑了起來,紅紅的臉,白白的頭發,甚是可愛,他說:“當初有個畫家為我畫­了四只青蛙,說‘你從中挑一只作為你的酒標吧’,不過它們就好像是我的四個孩子,哪個我也舍不得不要。這些青蛙個個活潑俏皮,于是干脆四只全數留下,固定作為每年藝術系列雷司令的酒標,所以每一箱雷司令葡萄酒中你都可以找到這四只青蛙。”

    每年,霍甘都要與夫人一同篩選所有征集上來的藝術作品,對于這一點,霍甘總是會特別自豪地告訴你:“每當選圖»­的時候,我跟夫人就會爭執一番,雖然說是每人各選一半,可是作為男人,我還是占據了決定權。”

葡萄也要聽音樂

    每年2月份,露紋酒園都會在戶外舉行盛大的音樂會,來自世界各地的優秀音樂家應邀來到酒莊,音樂加美酒的誘惑,酒園的演唱會幾乎場場爆滿,最多的時候甚至有5萬人參加。

    現在,露紋酒園的露天音樂會已經享譽全世界,可是,在最初決定讓美酒與音樂結合的時候卻并沒有如此受歡迎­,人們對霍甘這突如其來的“怪異”想法議論紛紛,褒貶不一,幾乎沒有人愿意在叢林中開演唱會。可是霍甘并沒有理會那些爭議,依舊堅持自己的想法,終于請到一組樂隊。沒想到,就是這一次的演奏,卻奏響了露紋直至今日的好聲譽。那一晚的情景霍甘到現在都無法忘記。他把手高高地舉起,畫了個大圓,說:“那一晚,真的有成千上萬的人涌入酒園看他們的演奏!Amazing!”目前來到露紋酒園表演的藝術家及團體包括倫敦交響樂團James Brown、Ray Charles、 Shirley Bassey、Julio Iglesias、Michael Crawford、 Anthony Warlow 和STING。

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