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華東·百利——“品位”酒莊石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-12-06

說到中國葡萄酒莊的先驅,當屬已有二十多年歷史的華東百利酒莊。華東葡萄酒廠為了紀念創建酒莊的英國人百利先生,將酒莊的名字改為華東·百利。
酒莊位于嶗山南龍口,東南瀕臨黃海,東、南、北三面環山。酒莊于1985年從法國引進的十三個歐洲優良釀酒品種,最先就是在這里進行適應性栽培試驗,再向基地推廣栽培的。現種植面積達1000余畝。
嶗山屬暖溫帶季風氣候,光資源充足,熱量豐富。氣候表現為春季較冷,回暖晚;夏季溫和,雨水多;秋季偏熱,降溫遲;冬季嚴寒,雨雪少。四季變化明顯,年均降雨量800毫米。由于這里位于半島南端,秋冬兩季北方寒流南下減弱較多,所以無明顯的寒流危害和凍害發生。在這里種植的“單干雙臂式”葡萄可以不埋土而安全越冬。土壤為棕壤,土層較薄,表土層30至60厘米。底土為粘土或巖石,顆粒成分較多,結構疏松,易于耕作,保水、保肥性良好。葡萄園位于山坡梯田上,有些土地經過多年的治理,土壤肥力水平較高,但有些是新開墾的多年未耕作的處女地,土壤養分較貧瘠。為增加土壤有機質含量和防止水土流失,酒莊進行了大規模的農田基本建設,取得了良好的效果。
嶗山地區的礦泉水名聲甚佳,據說是世界上罕見的低礦化度、鍶、偏硅酸復合型天然礦泉水,在國際上也頗得好評。而華東·百利酒莊則“近水樓臺”,在葡萄種植方面有了水質方面的天然優勢。
此外,嶗山是絕佳風水寶地,嶗山物華天寶、人杰地靈,被稱為神仙洞,是人們所向往的道教圣地,用華東人的話說,華東·百利酒莊選址在嶗山九龍坡,自然也沾染仙風道骨,在此釀造的葡萄酒擁有了非凡靈氣。
要解讀華東葡萄酒之迷,不妨從華東的創建人英國人百利先生說起。在嶗山九龍坡的山頭上有一座百利先生墓,背山面水,俯瞰著華東一年一年的成長。百利先生早期在香港從事洋酒的代理生意,逐漸不滿足于做洋酒的代理,想在剛剛開始改革開放的中國創建一個葡萄酒生產企業。百利先生沿著與法國葡萄酒之鄉波爾多相同的北緯37°緯度線開始了長達3年的考察,苦苦尋找一塊地方栽下世界上最好的葡萄,來釀造世界上最好的酒。1984 年終于找到了這個夢幻之地——青島嶗山南龍口九龍坡,興建了集葡萄種植、釀酒于一體的歐洲酒莊模式的華東莊園,并成為了中國第一座葡萄酒莊園。
1987年華東莎當妮便在法國波爾多葡萄酒博覽會獲銀獎,此后在比利時布魯塞爾等國際品酒大賽中屢獲殊榮,被載入《世界葡萄酒百科全書》。一瓶法國葡萄酒獲獎司空見慣,可是一瓶來自中國的葡萄酒拿了銀獎在當時可是不小的事情,華東葡萄酒從此一舉成名。可以說百利先生完全按照歐洲模式建造酒莊功不可沒,而從另一個角度講,養分豐富的嶗山礦泉水可也是華東葡萄酒成功不可或缺的一個因素。

靈香點評
神奇嶗山的歷史往事,對每一個中國人來說都不會陌生,而“嶗山南龍口九龍坡”八個字所確定下的特殊地域,能為百利酒莊占據使用,這倒頗顯出這家酒莊在運勢上的悠遠綿長,及在產品品位上的“仙骨道風”之品味。這是一個注定會為東方大地上的同行帶來深遠回味的酒莊,而該酒莊大成長的根本保障,也當是且只能使用,來自于對中華傳統文化內涵的吸納,而構建成的酒莊文化,方才會有大成功。

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