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品味和浪漫,是對葡萄酒最惡毒的詛咒寧小剛 / 2011-12-04

    終于,越來越多的中國人開始喝葡萄酒了。

    但是,即便是喝到了不少人認為中國葡萄酒面臨井噴的程度,喝葡萄酒的中國人還是遠遠不夠。或者說還很少很少。少到都不能支撐起足以受到政府高度重視的一個產業。

    多年來,中國的葡萄酒企業和酒商在不遺余力地做兩件事情:第一件事情是使出渾身力氣賣葡萄酒,第二件事情卻是不厭其煩地阻止更多的人喝葡萄酒。

    第一件事情不用多說,廠商在賣葡萄酒的問題上,手段無所不用其極。買店、返點、品酒、團購、廣告甚至賄賂……市場的慘烈,讓中國葡萄酒市場的發展史成為了一部辛酸史。

    第二件事情就非常讓人不可思議了。幾乎所有的廠商,在葡萄酒文化的上,都在不同的場合,不同的載體上,異口同聲地向消費者宣稱:喝葡萄酒是有品位的,喝葡萄酒是一件浪漫的事。我夸張地認為,葡萄酒在中國的普及進程緩慢,十有八九,就壞在這件事情上。

    我們說“有品位”的人,往往是指那些有獨特見解,出眾而不從眾,能影 響有影響力族群的人。舉手投足之間,很貴族,很格調。而“浪漫”的人,則 是指那些富有詩意,充滿幻想,或者放蕩不羈、不拘刁布的人0你看看,品位 和浪漫,實在不是消費大眾所能擔當的。廠商給葡萄酒打上的品位和浪漫的 標簽,無異于奪走大多數沒“品位”不“浪漫”的人手里的酒杯,也無異于只 允許一小撮人享受葡萄酒。品位和浪漫說,不但不能激勵更多的人去爭先恐 后地喝葡萄酒,而且,會讓一些自認“俗人”的心生抵觸,形成葡萄酒消費凍 土層。我曾自帶高腳杯,在小飯館里面請朋友喝葡萄酒,鄰桌喝二鍋頭的食 客見了,投來一種鄙夷的目光,內心分明說我在A和C之間裝。似門結完賬經 過我身邊,有人扔下一句不屑的話:“還帶這么玩兒的!”

    釀酒和賣酒是一件非常費力的事情,而張嘴說品位和浪漫,則是一件異常輕松的事情。我們可以提高葡萄酒的自身品質,我們也可以打造葡萄酒的優秀品牌,但是絕不可把葡萄酒置于某種高雅的圈子。太把葡萄酒當成一回事會對葡萄酒的普及造成殺傷力。和啤酒、燒酒一樣,葡萄酒也是一種酒精 飲品而已,啤酒舶來中國的時候,沒品位,也不浪漫,但是卻可以在極短的時間內得到普及。我價汁么時候把葡萄酒當成小學生手里的鉛筆,當成家里的油鹽醬醋,什么時候葡萄酒的大眾親和力就形成了,中國消費者的葡萄酒生活方式,也就形成了。

    葡萄酒廠商們,想讓葡萄酒在中國大行其道,就不要再提品位和浪漫這檔子事了,那是對葡萄酒最惡毒的詛咒。

    除非你傻。

本文摘自《酒尚》雜志

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