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冬季喝紅酒的幾個妙處石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-11-23

冬日喝紅酒的妙處

——中國古代醫學巨著《本草綱目》記載:葡萄釀酒,暖腰身,駐顏色,治補血,耐寒。最近,美國科學家發現了這樣一個現象:和他們飲食習慣非常相近的法國人心血管疾病發病率遠遠低于美國人,而兩國之間飲食習慣上唯一明顯的區別就是,法國人比較喜歡喝葡萄酒。 

     中國古代醫學巨著《本草綱目》記載:葡萄釀酒,暖腰身,駐顏色,治補血,耐寒。最近,美國科學家發現了這樣一個現象:和他們飲食習慣非常相近的法國人心血管疾病發病率遠遠低于美國人,而兩國之間飲食習慣上唯一明顯的區別就是,法國人比較喜歡喝葡萄酒。于是科學家們對葡萄酒重新進行了分析,結果發現葡萄酒里竟含有大量的維生素、蛋白質和多種氨基酸。他們還在葡萄酒里發現了一種叫做丹寧酸的物質。 下面我們就從醫學的角度研究一下,飲用紅葡萄的好處。

     第一是延緩衰老:人體跟金屬一樣,在大自然中會逐漸"氧化"。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣,而是氧自由基,是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應,損害DNA(脫氧核糖核酸)、蛋白質和脂質等重要生物分子,進而影響細胞膜轉運過程,使各組織、器官的功能受損,促進機體老化。

    紅葡萄酒是一種強有力的抗氧化劑,含有較多的抗氧化劑,如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等,能消除或對抗氧自由基,可以幫助我們清除體內蓄積的氧自由基,所以,喝葡萄酒不單純是預防疾病,要是長期喝的話,能夠延緩衰老。紅葡萄酒還可以增強我們機體的免疫抗病機能,可以直接殺死感冒病毒,可以阻斷低密度脂蛋白膽固醇的氧化——這是動脈粥樣硬化形成的最主要誘因。

法國紅酒
法國紅葡萄酒

     第二是預防心腦血管病:紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高,而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝,所以能有效的降低血膽固醇,防治動脈粥樣硬化。不僅如此,紅葡萄酒中的多酚物質,還能抑制血小板的凝集,防止血栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用,但幾個小時之后會出現"反跳",使血小板凝集比飲酒前更加亢進,而紅葡萄酒則無此反跳現象。在飲用18個小時之后仍能持續的抑制血小板凝集。

     第三是預防癌癥:葡萄皮中含有的白藜蘆醇,抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變,并能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力,所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。 

     第四是美容養顏作用:自古以來,紅葡萄酒作為美容養顏的佳品,倍受人們喜愛。它通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織,使女士們的皮膚更嬌嫩,更具生命活力,更顯現出光彩照人的風采。對男士而言,紅葡萄酒可以活血化瘀,祛除疲勞,放松身心,幫助激活免疫神經網絡,起到減緩生殖系統衰老的作用。除飲用外,還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽于面部及體表,因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然,飲用紅葡萄酒的好處非常多,然而也有量的限制。專家認為,飲用紅葡萄酒,按酒精含量12%計算,每天不宜超過250毫升,否則會危害健康。
 

紅酒美容
紅酒美容

     第五,其他保健作用:紅葡萄酒還是纖維素的良好來源,可以預防腸癌;葡萄酒中的單寧酸,是種非常有效的凝血劑,它可消除大腸和小腸中的不良黏膜,而有預防及治療痢疾的療效;“紅酒多酚”對于牙周細菌的繁殖有著“顯著的抑制”作用。此外,來自澳大利亞昆士蘭醫學研究院的專家近日宣布,在一定限度內飲用紅葡萄酒能夠在很大程度上預防身患卵巢癌的可能性。根據昆士蘭醫學研究院負責這一課題小組的負責人潘妮•維布博士介紹,課題小組總共邀請了1482名志愿者參與此項試驗活動,其中696人已患卵巢癌,另外786名參與者并未患有任何類別的癌癥。最后的測試結果表明,那些每日飲一至兩杯紅葡萄酒的婦女比那些從不飲酒的婦女身患卵巢癌的概率要小7倍以上。

     雖說葡萄酒的原料是葡萄,可是吃葡萄是達不到喝葡萄酒的保健效果的。這是因為紅葡萄里抗衰老的自由基主要存在于葡萄皮里,所以喝帶皮發酵的紅葡萄酒和吃葡萄的效果當然不一樣啦!還有對紅酒的選擇,最好選用正品的法國葡萄酒,沒有的話國內的一些好的品牌也可以,最好不要在市場上買一些劣質紅酒,那樣的釀造質量可能會沒有保障,所以我們還是不要拿自己的健康做實驗啊! 

     葡萄酒第六種妙用,葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質的酒,并且還含有各種有機酸,能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜肴時,加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外,葡萄酒還有許多巧妙的用法。

     當感冒時,可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱,打一只雞蛋倒在酒里,然后用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。

     當作外出旅游時,行軍壺中的特殊水臭味使人討厭,但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒,就能避免水變味。

     做煎魚時,在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒,可以防止魚皮粘鍋。

     當作從整只火腿上切下一塊準備食用,可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒,這樣可以保持火腿的新鮮不變質。

      如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒,就不會炒焦的現象發生了。

      有的柿子有澀味,但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒,澀味便會能上能下上的消失掉。

      由此,適當飲用少量的紅葡萄酒,尤其是在冬天,可以幫助我們提高身體免疫力,抵御各種因為免疫力脆弱而導致的疾病。

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