當前位置: 首頁 > 葡萄酒學院 > 美酒生活 > 葡萄酒配餐基本常識

瀏覽歷史

葡萄酒配餐基本常識石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-11-15

  好的葡萄酒也要搭配適當的菜才能體現出好酒的醇厚。現在懂得葡萄酒的人對于配餐可能也并不十分清楚,這一次石家莊紅酒網為大家分享一下葡萄酒配餐的知識。
  “紅酒配紅肉,白酒配白肉”是一個最基本的準則。白葡萄酒,口味清淡,酸度或高或低,而白肉,比如三文魚,口感細膩、清淡,二者協調,舒適。紅葡萄酒,口感濃郁,果香豐富,配上牛排,不僅解油膩,而且還能增添牛排的美味。

葡萄酒配餐



  新西蘭夢希萊爾馬爾堡長相思白葡萄酒配白肉

  理由:清淡的白肉如海鮮、雞肉,適合搭配清淡的白酒。因為白酒中酸度可去腥味,并增加口感的清爽。
  解析:威龍干白淺金黃色酒體,富含成熟柑橘、黃油的芬芳及濃郁的水果味道。酒體結構平衡,回味綿長而持久。適合與熏烤鮭魚、牡蠣和其他濃汁魚肉菜肴搭配。
  葡萄酒類型:中淡型白葡萄酒、非常清淡的紅葡萄酒,如威龍金版橡木桶陳釀干白葡萄酒、威龍雷司令干白葡萄酒。
  配餐技巧:中味做法的海產、魚翅、鮑魚、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、油泡響螺、炒蔬菜、龍井蝦仁、淡至中味芝士。

  新西蘭尼爾森碧璽黑皮諾紅葡萄酒配紅肉

  理由:紅酒的單寧與紅肉中所含的蛋白質結合可使單寧柔順,肉質更加細嫩。
  解析:威龍干紅經橡木桶陳釀令其發展出柔順的單寧及香草和丁香的味道。含在口中,能感覺圓潤肥碩,黑色類果香構成此類酒的后味主骨。配上牛排,回味無窮。
  葡萄酒類型:中濃型紅葡萄酒,如威龍92解百納干紅葡萄酒、威龍典藏干紅葡萄酒。
  配餐技巧:燒鴨、燒鵝、羊扒、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏肉類、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士……

  建議先點菜,后點酒。如果你很講究,那么一頓晚餐,特別是一頓西餐,需要搭配不同口味的葡萄酒。上酒的順序一般由清淡的白葡萄酒到醇厚的紅葡萄酒,再到微甜的貴腐酒;同時年份輕的酒在前,年份老的酒在后,總之,要口味清的在前,口味重的在后,不能讓前面紅酒的口味蓋住后面紅酒的口味。當然,如果你不是太講究只想點一瓶酒,那么根據主菜決定是紅還是白。

用戶評論(共0條評論)

暫時還沒有任何用戶評論

總計 0 個記錄,共 1 頁。 第一頁 上一頁 下一頁 最末頁
用戶名: 匿名用戶
E-mail:
評價等級:
評論內容:

客戶服務中心

點擊這里給我發消息售前服

點擊這里給我發消息品酒師

關注官方微信平臺

新浪微博關注

辦公時間

上午9:00 - 晚上18:00

團購、酒會電話

15803115905

久久女婷五月综合色啪,一本道不卡电影在线观看_天堂v无码亚洲一本道日本一本道a不卡免费 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>