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葡萄酒世界的階級觀念石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-11-11

談到葡萄酒的“階級”,可能會觸動很多人的敏感神經。請不要上綱上線,在此只是為了討論葡萄酒的差異性。書都有“天子之書”與凡俗讀本之分,甚至“出汗”都有階級之別,(源自魯迅的文學與出汗,他批評梁實秋的香汗與臭汗說)那么,對葡萄酒進行階級的區分又有何不可呢?
平民葡萄酒
談到葡萄酒的階級,以大家熟悉的波爾多葡萄酒為例會更加顯而易見。最近幾年,或許是全球變暖的效應,在法國種植葡萄的邊緣地區年份間的差異越來越小。比如以前,赤霞珠在波爾多的不同年份間的表現會有這樣那樣的變化,這些變化往往給人以驚喜。但是,進入21世紀以來,似乎波爾多地區沒有出現差的年份,葡萄酒的價格在抱怨聲中一直居高不下。那些葡萄酒豪門貴族的產品,其價格更是高不可及。我們津津樂道的五大酒莊期酒價格,在法國百姓之中可能找不到幾個可以與你進行討論的,因為他們向來不關心這些酒,這些酒價格已經超出了當地人們對于葡萄酒的認識。在2005年期酒價格發布之時,人們驚呼其價格之高,有酒評人士直白地寫道:“這是為中國和俄羅斯的新貴們而準備的。”這就是貴族的葡萄酒,消費這樣葡萄酒的時候,瓶內之物的品質顯然已經不再重要,打動消費者的是讓人瞠目的價格和它給它的消費者帶來的身份標簽。于是,這些酒的“價格”成了消費的一部分。
葡萄酒的產生,本來是勞動人民認識自然規律并為自己服務的簡單過程。要知道,法國等舊世界國家,曾經人均消費葡萄酒達到過百升以上的水平。葡萄酒是大眾的,所以也就沒有產品過剩的煩惱。今天,越來越多的人在神化葡萄酒的運動中推波助瀾,葡萄酒被無上神圣化,“神”不能成群而存在的,于是,“被神化的葡萄酒”也就必然會出現過剩的煩惱。
走下神壇,“為有限的貴族服務”轉變成“為無限的大眾服務”,似乎才是解決葡萄酒產業產品過剩的有效出路。

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