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享受冬天里的那杯葡萄酒石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-31

天氣漸冷,冬天馬上就要來了,冬季是一年中最適合補身體的時間,人們都喜歡吃羊肉等有滋補效果的食物,石家莊紅酒網下面為您講述紅酒的滋補效果——
1、酒精度高、單寧味重的葡萄酒與味道強烈的食物相得益彰,如紅酒,適宜搭配牛羊肉等紅肉類;淡雅的白酒類適宜搭配禽類、魚類和海鮮。如果宴會提供了多種葡萄酒,應遵循“先白后紅、先新后陳、先淡后醇、先干后甜”的原則。
冬季喝紅酒
2、紅酒有養顏、抗衰老、防止心血管疾病等妙用,但通常葡萄酒的后勁很足,飲用時一次以不超過半支為宜。用餐期間應該盡量避免抽煙,一則煙的味道會干擾酒香,二則煙酒同進,會對人體的傷害加倍。
3、品嘗葡萄酒的溫度很重要。一般說來,越濃的酒適宜飲用的溫度越高,紅酒大約在16℃-18℃,不需冰鎮,白酒在8℃-12℃。酒溫太冷,容易刺激腸胃。拿葡萄酒杯時,應持杯腳的部分,避免手的體溫使酒的溫度上升破壞口感。
4、在儲藏方面,葡萄酒理想的儲藏溫度通常在12℃-18℃左右,濕度在60%-70%之間,并保持自然通風。葡萄酒開啟后最好盡快喝完,切勿將喝剩的殘酒倒回瓶中。沒有開啟的紅酒以平臥水平放置為佳。應特別注意避光、防震。一些帶著好酒赴約的人士,習慣于將酒放在座駕的后備廂中,這是一個不好的習慣,車尾頻繁震動和發熱,會導致葡萄酒變味、酒質腐壞。

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