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搭建自己的葡萄酒小窩石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-22

喜歡喝點酒的人都會買幾瓶放在家里,在特別的日子打開來喝,愛上葡萄酒的則開始瘋狂收集,但這些寶貝酒買回家后究竟該放在那里才好?
到朋友家去,有時看到紅酒躺在冰箱腳旁,或者給堆在陽臺和車庫里,也有些被“供養”在客廳的玻璃柜里,還打上探照燈讓酒瓶看起來金光燦爛,這些都能讓美酒“完蛋”的擺法讓人看了好心疼。有個愛酒的朋友干脆將酒藏在自己的床底下,每晚睡覺前還可以看一眼。在法國人家,老房子的地窖就是他們的酒窩,住在現代公寓的呢,通常不是擺在地下的儲藏室就是買個酒柜存放,若三生有幸結交了酒農朋友的最幸福,直接請他們代為保管。
葡萄酒
可我們這兒沒有該有的環境來藏酒,花了銀子扛回來的酒擺壞了叫人傷心又浪費,可不賠了夫人又折兵?
冰箱!沒錯,白酒是可以放在冰箱里的,但頂多在品嘗前兩三個小時放進去冰鎮一下,如果放太久,軟木塞會吸入冰箱里的異味,請客時這瓶葡萄酒可能變成了什么味道都有的雞尾酒!放在柜子里的紅酒該沒有問題吧?的確,柜子里沒有光線也沒有剩菜剩飯的味道,可是別忘了柜子是用來“放東西”的,得先確定里面的存貨會不會將氣味傳染給葡萄酒。還有,柜子常會上特別的涂料,倘若將酒暫放幾天還過得去,但要久存,酒也會吸收柜子里的氣味兒變樣。此外,還有蟑螂鼠輩的橫行,他們排泄物的味道對酒可是有著致命的殺傷力。
紅酒最喜歡的小窩其實是無光無味、安靜通風、帶點潮濕(70%-80%)又恒溫(12-15度)的環境。說實話,要在現代的家里找這么樣的一個地方還真是不太可能,除了高檔的豪宅有足夠的空間特別蓋一個。這樣說來,選擇的余地也就不多了,買臺冰酒柜吧,這不是為酒柜公司做廣告,而是為了讓那些從各地搜集來的美酒有個像樣的窩,沒辦法時的辦法。
現在,不管是金窩還是銀窩,恭喜,你有了一個自己的酒窩!

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