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花小錢喝頂級葡萄酒的奧秘石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-21

在亞洲市場的帶動下葡萄酒的快速發展使得波爾多葡萄酒愛好者們的日子非常艱難,他們沒有哪個具有花上1000多英鎊購買一瓶2009年份波爾多頂級葡萄酒的財力。價格昂貴的拉菲紅酒并不是個例外,波爾多頂級葡萄酒售價膨脹得如此厲害,以至于對于傳統的買家而言,他們中的很多人可能就會選擇將錢花在別處了;而有些人則懷疑這些酒莊的定價已經跟他們的實際產品價值脫了節。
但對于那些想要喝到頂級酒莊的葡萄酒而又無法重金購買的精明的購買者來說,總有機會只需花費現行售價的幾分之一的錢就能喝到精心釀造熟化的波爾多葡萄酒,竅門就是購買副牌酒。
 
簡而言之,副牌葡萄酒是指那些酒莊認為不夠優質成為正牌酒或者不夠格用來進行最終混合的葡萄酒。它們起源于19世紀,但直到20世紀80年代隨著它們的引進變得更加普遍之后,波爾多葡萄酒市場才真正開始出產副牌酒。今天,酒商們努力釀造出更加完美的葡萄酒,于是有更多的副牌酒產生了。
副牌酒產生的原因很簡單:為了保持一級葡萄酒或者正牌酒的品質,來自某些葡萄藤的葡萄,通常是那些不夠成熟的或者是葡萄園中不如其他葡萄藤那般優良的植株所出產的果實,在釀造正牌紅酒過程中被排除在外。
傳統上來講,這些葡萄會賣給批發商;但在近幾年,它們開始被釀成副牌酒,并裝瓶出售。它的優勢是人們只需花上波爾多最佳酒莊所出產正牌酒價錢的三分之一就能獲得使用與正牌酒相同的釀造工藝、釀酒技能所釀出的頂級葡萄酒。
來自圣朱利安二級莊Léoville-Las Cases(雄獅莊)的副牌酒Clos du Marquis,可能是最知名的例子,它最早出產于1902年。這款葡萄酒酒具有多汁的口感,有著平滑誘人的特質。很多人認為Léoville-Las Cases具有一級莊的品質;如果這是真的,那么Clos du Marquis看起來是個不錯的購買對象。如果再想想一瓶2005年份的Léoville-Las-Cases售價在175英鎊左右而這款副牌酒只有35英鎊,相比之下會讓人更加對它感興趣:買一瓶能省下140英鎊,而一箱就能省下1680英鎊!
所有波爾多的列級酒裝都有副牌酒,以下幾款推薦給大家:Gruaud Larose酒莊的副牌酒Sarget de Gruaud Larose;Cos d'Estournel酒莊的副牌酒Les Pagodes de Cos;Grand-Puy-Lacoste酒莊的副牌紅酒Lacoste-Borie,還有著名的Chevalier(白馬酒莊)的副牌L'Esprit de Chevalier。
葡萄酒
它的劣勢是葡萄酒的買手們正在快速意識到這個在波爾多最劃算的交易價值被嚴重低估了。特別是在過去的三個月里,一級莊的副牌酒價格已經經歷了直線上升,有業內人士稱這是由亞洲市場的迅猛發展所造成的。“傳統葡萄酒市場流行的趨勢是消費者更愿意購買來自小酒莊的正牌酒,而不是來自著名酒莊的副牌;而亞洲市場的買家更傾向于購買知名酒莊的葡萄酒甚至是其副牌,它們并不傾心于無名酒莊的正牌產品。”
有數據顯示,在過去的三個月里,拉菲酒莊副牌Carruades de Lafite 2009年份每箱的價格上升了34%,為2679英鎊/箱。同期,拉圖副牌Les Forts de Latour 2009年份每箱價格增長了44%,為1589英鎊;而瑪歌莊副牌Pavillon Rouge 2009年份每箱的價格上升了24%,為995英鎊。瑪歌莊的經理Paul Pontallier把這款酒描述為過去30年間瑪歌莊出產的最出色葡萄酒之一和“他們有史以來釀造的最好的Pavillon Rouge。”
Pavillon Rouge從19世紀開始生產,但在20世紀30年代和70年代間停產,從1977年由André Mentzelopoulos接管瑪歌莊時恢復生產。Pavillon Rouge 2009年份具有極好的集中度和一種絲般的精致感。和每瓶售價750英鎊的瑪歌酒莊紅酒相比,Pavilion便宜的相當多了。

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