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地區性釀酒葡萄品種介紹十四:維歐尼Viognier石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-20

維歐尼Viognier

 維歐尼Viognier

多酒精·濃厚·山楂花·杏桃
 
頗為獨特的時興品種,現在已經從其原產地隆河北部的Condrieu 產區傳播到葡萄酒世界的所有角落。除非是葡萄可以全然成熟,不然獨特的迷人香氣就不會散發出來,這也意味著大部分釀得好的維歐尼都含有較多的酒精,不過最難的卻是要同時保有酸度;加州和澳洲已經可以釀出這樣的維歐尼。通常最好趁酒還年輕時飲用,現在也開始和其他隆河白葡萄混合釀造:多酸但也多香氣的胡珊(Roussanne)品種以及濃厚帶杏仁味的瑪珊,特別是在隆河南部最常見這樣的混合。有時會和西拉一起發酵,讓酒質與顏色比較穩定。
 
關于Viognier維歐尼葡萄的起源,我們的葡萄酒學究們仍然在爭議當中。在他們沒有完成頂定論,之前更多的專家認為維歐尼是起源于達爾馬提亞,同樣出產于達爾馬提亞的克羅地亞好東西就是鼎鼎有名的大麥町斑點狗。在羅馬帝國時期它被帶入了法國的隆河地區。當時有名的皇帝普羅布斯還在公元281年的時候還親自采購過維歐尼葡萄。另外一個傳說說的是這款葡萄和席拉一起被裝在貨船運送去薄若來途中,曾被一群當地的一群自稱是culs de piux(虔誠的忠實者)的不法團伙劫持,案發地點就在今日的隆河地區的Condrieu(現在已經成為隆和重要的維歐尼產地)附近,看起來就算是在遙遠的古代其受歡迎程度一點也不比現在差。

 

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