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地區性釀酒葡萄品種介紹三:品麗珠Cabernet Franc石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-20

品麗珠Cabernet Franc

品麗珠Cabernet Franc

植物葉子香氣·新鮮·很少濃重
 
它適合較涼爽的氣候,單寧和酸度都低。年輕時有紫羅蘭和覆盆子的香氣,有時帶有鉛筆芯的味道,又帶著草木植物的氣息,聞起來像未成熟的赤霞珠。這個品種以法國波爾多地區圣達美麗安最出色,也是新世界的重要部分。
 
這是比較沒有那么強勁、比較柔和的赤霞珠版本。因為較早熟,品麗珠在盧瓦爾河產區廣泛種植,也可種在較冷而土壤也較潮濕的圣艾米利永(常常和梅鹿輒混釀)。在梅多克、格拉夫也有種一些,以防赤霞珠萬一沒有成熟時就可上陣。比梅鹿輒更耐寒冷的冬季,可以在新西蘭、長島和華盛頓州釀出相當可口的紅酒。在意大利北部嘗起來可能帶著頗可口的青草味,而在盧瓦爾河的Chinon、Bourgueil、Saumur-Champigny和Anjou-Villages等產區則可達到口感絲滑的極致。

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