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花癡瓊瑤漿Gewürztraminer石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-19

    意大利女人和法國女人站在一起,什么都大一號,講話的聲音大而洪亮,骨架大而豐滿,連體味也要香艷幾分。難怪,祖籍是意大利的瓊瑤漿,即使后來在法國、德國,也難改奔放香艷的本色。公正地說,產自阿爾薩斯的特級瓊瑤漿,跟“優雅”兩個字真是一點關系都沒有呢。作為芳香品種之一,它的香氣可圈可點,即使放足十年,容貌也像未經世事一樣,還是那么開放濃郁的展現在你面前,毫無保留:你會從他身上聞到荔枝、玫瑰、西柚、香橙、干樹葉的味道,也有些微白胡椒的味道。

    相比之下,年輕的法國勃艮第Chablis白葡萄酒保守、敏感,需要你付出耐心等待她成熟。可是,瓊瑤漿可以驕傲的拍著胸脯說,把你的耐心收起來給別的白葡萄酒吧,我不需要這個。瓊瑤漿天生以“御姐”自居,年輕時就顯露出難得的熟韻,叫你拿這個小孩沒辦法。

    當然,有些人討厭瓊瑤漿也是因為它既不蘿莉也不淑女,早熟的氣質有點膩人,就像看到法國10歲小女孩賽蘭布隆多性感照片登上法國《VOGUE》時尚雜志的封面,妝面濃艷、姿勢誘惑,那種性感。

    不管怎么說,酒窖里還是要有幾瓶自來熟的瓊瑤漿,不然向成熟期漫長無比的Chablis或者德國特級Riesling存在家里,只有等你變成爺爺是跟孫子一起搶著喝了。

    在我們接觸過的瓊瑤漿里,法國阿爾薩斯、意大利、德國、奧地利、美國和澳大利亞都有這個品種,但是風格不盡相同。

    瓊瑤漿之于Gewürztraminer就像奔馳之于Benz,奔富之于Penfolds一樣,都是高妙之極的翻譯,極為貼切。

    摘自《美食與美酒》雜志

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