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針對不同場合對葡萄酒選擇的秘訣!悅酒軒 / 2011-07-25

不同場合應該用什么種類的葡萄酒呢?下面來看一看吧:
 
婚慶
一般情況下我們沒有必要要花大價錢買來香賓慶祝。一款起泡酒就是很好的選擇。選擇一款來自新西蘭、澳大利亞、加州或者更高質量的法國Cremant。可以買一些香檳作為祝福用酒,然后用起泡酒作為婚禮Party的大眾用酒。婚宴中餐桌紅酒是比較合適的選擇。可以選用:Vin de Pay’oc\ Rhone\等產區葡萄酒。
 
晚宴
開胃酒適合用干的沒有經過橡木桶的豐富的干白或者起泡酒。清淡的紅葡萄酒也在考慮之內比如一些簡單清爽的VDP。還可以考慮來一點加烈酒和甜白酒。佐餐酒可以選用一些比較大眾配菜的酒比如:阿爾薩斯的Pinot Blanc, 輕柔的,沒有經過橡木桶或者經過短時間橡木桶的Chardonnay, 任何產區的Riesling, 新世界的Merlot,年輕的Pinot Noir, 珍藏版的Rioja, 經典Chianti。本文由石家莊紅酒網收集整理。
紅酒會
 
酒會
選擇大眾都能接受的葡萄酒,因為沒有餐,所以不要選高單寧,重酒體的酒。要選柔和的酒。不要選太酸的干白,最好也不要選經過橡木桶的干白。可以使一些西班牙的CAVA南非的 Chenin Blanc, 新世界的Sauvignon Blanc, 西班牙Rueda地區的干白。智利的Merlot, 便宜的澳大利亞Cab/Shiraz混合酒,好質量的Beaujolais. 也可以選大包裝酒。
 
酒量的選擇

 

如果是盛大的Party, 每人大約需要一瓶,如果是隆重的晚宴,每人半瓶就夠了。如果是婚禮,那要打出很多富余,因為婚慶往往是進行一整天。

 

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