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世界性葡萄品種介紹五:莎當妮/霞多麗Chardonnnay石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-15

    莎當妮/霞多麗Chardonnnay

霞多麗

    厚重·沒有過多的橡木桶味就會很討喜

    勃艮第的白酒品種,比黑比諾更加多變。莎當妮在種植和成熟方面沒有問題,除非環境極端到不利釀酒葡萄生長,否則到處都能栽種(因為發芽很早,出現春霜時相當危險)。不同于雷司令,莎當妮沒有濃厚且特別的風味,這也許是它能夠成為全世界最知名的白酒品種的原因,而這正是莎當妮為何這么適合在橡木桶中發酵與培養的原因。莎當妮總是能呈現釀酒師所期望的風味特色:活潑有朝氣及帶氣泡,新鮮無橡木桶味,豐富帶奶油味,甚至也可釀成甜的。

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