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葡萄牙葡萄酒產區介紹四:波特酒酒鄉多羅產區石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-11

    波特酒的家鄉多羅河谷有了新使命。幾個世紀以來,世人只認識酒精強化的波特酒,不過目前這里品質不錯、未經酒精強化的一般餐酒也正迅速地累積起國際知名度,酒標上就標明 "Douro"。本區的葡萄園和酒莊過去總被認為是大量釀制便宜酒的地區,但在20世紀80年代接受世界銀行的贊助之后,就有了一些明顯的改變。超過2 500公頃的葡萄園重新進行栽種,這是投資計劃的一部分,而且還選定了一或兩種葡萄加強種植,推翻過去無系統的多品種混植方式。

 多羅產區

     在此同時,因為本區的生活水準及工資大幅提高,連帶著釀制成本也水漲船高,出現了大量經濟效益普遍不高的便宜波特酒(主要銷到法國市場)。多羅河谷有許多獨立的小農戶,被允許每年可釀制一定比例的波特酒,然而在多羅目前的經濟氣候下,這些小農戶的前途堪憂。

 

     本區氣候非常獨特,在全球的所有葡萄園中,多羅河谷上游幾乎是最難耕作的地區。首先這里 111乎役有什么土壤,種植葡萄的山坡斜度達60°,而且土壤主要是易碎且不穩定的頁巖;炙熱的夏季氣溫高達38℃,甚至還有瘧疾。這里是全然的荒郊,當地居民通常住在離河岸較遠的上坡處,以避免被兇狠的蚊子叮咬。

 

     然而,葡萄樹是這里少數不畏如此艱困環境的植物。這里氣候嚴峻且變化大,從西邊受大西洋影響較大的地區,一直到離海岸愈來愈遠的東邊大陸型氣候,葡萄藤都能夠適應,只需要在山區里構筑矮墻,就能種植葡萄樹。用來護住土石 (實在很難利之為土壤)不流失的成千上萬道矮墻,看起來就像一條條等高線。只要穩住了地面,雨水就不會直瀉而下,因此早在17世紀,人們就在這里種植橄攬樹、柳橙、栗樹及葡萄樹,而且欣欣向榮。

 

     要釀制當地人最愛的白色波特酒,需要 Viozinho, Gouveio、馬爾瓦西以及Rabigato等葡萄品種,這是兒種顏色較淡的好品種,每年都需要與多羅河谷的炎熱夏季和嚴冬長期抗戰。現在以這些品種來釀制多羅河谷的餐用白酒也更為普遍,例如Dirk Niepoort的先馬區酒款Redoma就是一例。

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