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飲用葡萄酒的七秘訣石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-09

像人一樣,每個葡萄品種在顏色、大小、皮的厚薄、酸度、每株葡萄藤的產量和味道方面都各有特點。下面就是從葡萄酒的角度來理解世界的一些建議:
1. 嘗試不熟悉的葡萄酒
打破常規,嘗試一款你不太熟悉的葡萄品種,像是Gruner Veltliner、白比諾和歌海娜等等。只有把酒倒進酒杯里喝上幾口,你才能以小成本獲得對這款酒的體驗。很多餐廳和酒吧在你點酒之前都提供試品服務。
2. 關注杯中酒
有規律的觀察第一口和第二口。一旦你養成了這個習慣,你就會很快了解到底喜歡什么樣的紅酒。
飲用葡萄酒
3. 按照季節獲得終極享受。
夏天要喝具有柑橘味道的白葡萄酒,像是長相思、灰皮諾、Albarino和未經橡木桶熟化的霞多麗等等。冷卻良好的玫瑰紅葡萄酒在春末感恩節的時候喝起來非常的美味。
在九月或者說是秋季,可以嘗試一些酒體較輕的黑皮諾,或是來自意大利的Dolcetto、來自法國由佳美釀成的博若萊葡萄酒等等。
在冬天,要飲用酒體更豐滿的紅酒來暖和身體,像是赤霞珠、西拉、金粉黛和小西拉等等。散發出奶油味道的豐滿霞多麗和具有花香的維歐尼葡萄酒還有辛香的瓊瑤漿則適合在春天飲用。
4. 關注葡萄酒產區的水土
它使得葡萄酒的口感能夠體現出當地的特點、位置(產區位于赤道的南或北)還有氣候,這將幫助你了解世界。
5. 深入研究特定的葡萄品種
花一個月時間觀察來自俄勒岡州的黑比諾,然后依次對阿爾薩斯的白葡萄酒、澳洲的西拉,新西蘭的長相思和阿根廷的馬爾貝克進行觀察。通過品嘗來自智利、阿根廷、澳洲、法國、意大利和美國的霞多麗來了解它的“多才多藝”。當然,你也可以對赤霞珠如法炮制。
6. 體驗“綠色”紅酒
對來自美國、智利、阿根廷、澳洲、西班牙和德國的由“有機種植”的葡萄釀成的葡萄酒進行比較。記住,最好是品嘗新鮮的葡萄酒。
7. 飲用當地葡萄酒
這是支持當地酒業的最好方式。如果當地餐廳不供應產自當地的葡萄酒,那就告訴餐廳經理你下次來的時候一定要點那些酒。

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