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看看哪兩種葡萄酒不宜喝石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-10-08

常喝葡萄酒的你知道什么樣的酒不能喝嗎?
第一種:久存的葡萄酒不宜喝
也許你會問,酒不是越陳越好嗎?錯了,大多數紅酒正好相反!要解釋這個問題,首先請你觀察一下,紅酒的瓶塞不像白酒用密封的鐵、膠蓋,而是用稍透空氣的軟木塞做的。為什么?因為紅酒(主要指紅葡萄酒 )是一種“活性”的酒類飲料。它們在裝瓶后,酒中的原料微粒以及酵母還會繼續發酵、變化,才使酒慢慢地逐漸地成熟,故瓶中的環境不宜完全密封。
喝葡萄酒
然而,瓶內的空氣太多也不行,它會令紅酒發酵加快、過快老化,繼而變質。所以你可以看到紅酒一般是平著擺放保存的,這樣可使軟木塞接觸到酒液而不會干燥、收縮,令大量空氣進入。由此可見,久存的紅酒本身易老化變質,且紅酒是低度酒,久存會導致微生物繁殖,喝入人體內不利于健康。買之前,一定要看清紅酒的出廠日期。如果時間太久,一般四年以上的紅酒就不要喝它了。
第二種:太甜的葡萄酒不宜喝
根據國際葡萄酒管理局的規定,葡萄酒只能由百分之百的新鮮葡萄或葡萄汁經生物發酵制成。而現在市場上賣的紅酒,往往摻雜著一些所謂的“半汁葡萄酒”。這種紅酒不是自然發酵制成的,而是采用多種原料調配、勾兌而成的,其中不乏糖分和添加劑成分。所以說,紅葡萄酒太甜了,你也不要買它。

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