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澳洲葡萄酒產區介紹三:克來爾谷產區石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-30

    在克來爾谷如川園詩歌的景色里,雷司令品種在這個布諾薩谷的址北貓應得更好,甚至勝過伊頓谷的表現。不過,克來爾谷更獨特的地方是,這里不僅能釀出雷司令品種的一種典型風格,甚至能以西拉及赤霞珠品種釀出世界級的酒款。

克來爾谷產區

    克來爾谷北邊的地勢較開闊,會受到從 Spencer灣吹來的西風所影響;而在Watervale村南邊,則有來自St Vincent灣的涼爽海風。克來爾谷而積只有布諾薩谷的三分之一,不過海拔較高,天候也比較極端。這里的涼爽夜晚有利于酸度的保持,許多年份都不需要澳洲釀酒時慣常采用的加酸調整。

 

     克來爾谷似乎自成孤立的一區,而當地的酒莊也自豪于不與流行為伍,不隨大公司的政策起舞。其中與大集團有關聯的,只有Hardys大廠旗下的Leasingham酒莊(同樣隸屬Constellation集團),以及目前屬于Foster集團的Annie's Lane酒廠。這里比較像是腳踏實地的務農之地.酒莊的規摸小且彼此的關系緊密。他們是全澳洲第一個同意采用螺旋瓶蓋的產區,以便保留雷司令白酒里的冷冽純悴果香。

 

     以下這兒家釀制雷司令白酒的杰出酒莊。讓克來爾谷雷司令白酒在澳洲國內自成一格,包括 Grosset、Kilikanoon、Tim Knappstein(TK Wines)、Leasingham以及Petaluma(也擁有 Knappstein Wines酒莊)。這里的雷司令白酒結構堅實而不甜,年輕時甚至有些粗獷,但常常潛藏酸世的風味,且在幾年的瓶中熟成之后,會轉換出熏烤風味。這樣的酒款最適合用來搭已澳洲著名的無國界料理。

 

    這里也生產帶有甜熟李子風味、特別多酸、多單寧的優質紅酒.因此引發了這樣的討論:究竟西拉或赤霞珠品種,哪個才是最佳的克來爾谷紅酒品種,Jim Barry, Grosset, Kilikanoon, Leasingham以及Skillogalee等多家酒莊所釀制的西拉及赤履珠最為迷人且具說服力;而原創力豐富的Wendouree酒莊,所生產的紅酒似有果肉可以咀嚼.風格特殊。

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