當前位置: 首頁 > 葡萄酒學院 > 美酒生活 > 日常中餐與葡萄酒的搭配法則

瀏覽歷史

日常中餐與葡萄酒的搭配法則悅酒軒 / 2011-07-25

充滿時尚與浪漫的紅酒與美味中餐如何搭配呢?下面讓我們來看看——

    適于甜味菜肴的葡萄酒
    京菜中的杏仁豆腐和粵菜中的蓮子鴿蛋茶等,需要用甜度相當或者稍微比菜甜的酒來配,如有熱帶水果風味的霞多麗,其豐富的果香與甜味的菜肴非常匹配。 
 

紅酒中餐搭配

    適于酸味菜肴的葡萄酒
    比如西湖醋魚,一定要選擇酸度相當或比菜稍微更算一點的紅酒來搭配,比如來自勃良第的黑比諾,雖魚一般情況下比較適合白葡萄酒來配,但是黑比諾是中度酒體,酸低較高,比較合適。
適于咸味菜肴的葡萄酒魯菜中的扒釀海鮮,東北菜中的小雞燉蘑菇,這個該怎么搭配呢?一個要領:酸味與咸味的搭配可以達到口感上的平衡。所以可以選擇酸度較高的黑比諾或者白沙維翁,特別是黑比諾有種來自泥土的芬芳,與蘑菇的口味相思,可以讓口味更和諧。 本文由石家莊紅酒網整理。
    適于辣味菜肴的葡萄酒
    說到辣味,很多人馬上會想到水煮魚,水煮牛肉,麻婆豆腐,辛辣味的菜肴會讓舌頭上的味蕾有種熱辣辣的感覺。所以,此時千萬不要選擇單寧較高的赤霞珠,因為赤霞珠會讓您口中的辛辣感更強烈,不干的帶甜味的紅酒則可以減輕這種熱辣的感覺,回復口中的平滑滋潤。但是不要以為赤霞珠單寧強烈,就難以找到與之相匹配的事物,赤霞珠比黑比諾和梅洛的口感都更強烈,酒體更飽滿,結構感更強,所以適合與各種口味更濃的菜肴搭配,黑椒牛柳,燒鵝等都是很好的搭配。

擴展閱讀——紅酒與美食之:紅酒與中餐八大名菜 http://www.onewaylink.org/article.php?id=64

用戶評論(共0條評論)

暫時還沒有任何用戶評論

總計 0 個記錄,共 1 頁。 第一頁 上一頁 下一頁 最末頁
用戶名: 匿名用戶
E-mail:
評價等級:
評論內容:

客戶服務中心

點擊這里給我發消息售前服

點擊這里給我發消息品酒師

關注官方微信平臺

新浪微博關注

辦公時間

上午9:00 - 晚上18:00

團購、酒會電話

15803115905

久久女婷五月综合色啪,一本道不卡电影在线观看_天堂v无码亚洲一本道日本一本道a不卡免费 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>