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解密澳洲葡萄酒的葡萄品種石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-25

現代人對葡萄酒都不陌生,國際上流行的葡萄酒的種類有很多,而幾乎所有國際流行的葡萄品種在澳大利亞都可以找到,也可以說,今年國際流行什么品種,澳洲就會生產什么品種的葡萄酒。
赤霞珠在任何地區都是明星,在澳洲的種植也是非常廣泛,這里的赤霞珠和波爾多不同,能輕松輕易地表現出成熟的迷人甜美的黑醋栗、黑莓果味,夾雜著香甜的橡木氣息,天鵝絨般的緊實口感,讓人忍不住多喝幾口。赤霞珠經常和西拉子或美樂調配,以增加酒的單寧和復雜度。主要的產區有庫拉瓦爾(Coonawarra)和麥拉倫維爾(Mclaren Vale)。
澳大利亞最具有代表的紅酒品種是西拉子,是澳洲種植面積最廣的葡萄品種,它幾乎被成為了澳大利亞葡萄酒的代名詞。在充滿明媚陽光的澳洲,西拉子表現出濃郁的黑色水果香氣,飽滿多汁的口感,成熟柔軟的單寧和高酒精度,受到很多剛開始飲用葡萄酒人的歡迎。最著名的產區是巴羅薩谷(Barossa valle).
澳洲葡萄酒
雷司令在在澳洲涼爽的產區表現極佳,最為有名是位于南澳的伊頓谷(Eden Valley)和克萊爾谷(Clare Valley),這里的雷司令帶著明顯的礦物風味和汽油的味道。賽美容種植歷史悠久,是下獵人谷(Lower Hunter Valley)的傳統白葡萄品種,能夠釀造出層次豐富、口感圓潤、具有上佳陳年潛力的白葡萄酒。熟成后的白葡萄會散發出迷人的烘烤、蜂蜜、堅果香氣。
霞多麗是澳洲出口的白葡萄品種中排名第一的品種。從涼爽的西澳到炎熱的南澳,展現出多樣的風格,許多澳大利亞的霞多麗都會用橡木快、橡木條或是橡木桶進行發酵和熟成。現在更多的酒廠開始釀造清爽無像木風格的霞多麗。和其他國家一樣,霞多麗在澳洲也經常和性格中性、價格便宜的賽美容調配,給葡萄酒帶來了更多的酸度和清新的果香。

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