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北美葡萄酒產區介紹一:加州California產區石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-24

    “即便加州目前還不是全世界最受歡迎的葡萄種植地,但它注定絕對會有那樣的地位,而且規模將會數一數二。”本·杜魯門(Ben Truman)在1868年的(紐約時報)上如此寫道。2007年,葡萄酒對加州的重要性,正如加州對葡萄酒世界那樣重要。美國有90%的葡萄酒產于此,這是歐洲以外的所有國家中產量最大的葡萄酒產地,而且種植面積還在持續增加。

 加州產區

     這是葡萄種植的西限,明顯缺乏地理通性及常識。比方目前許多每瓶要價動輒三四位數的膜拜酒,多數兒乎在20世紀80年代都還不存在。葡萄酒目前因為社會氣氛的鼓勵和經濟環境使然,有不錯的表現。盡管如此,問題依然存在:加州酒農拿到的比他們應得的多。
 

加州葡萄酒在地理上所呈現的一連串驚奇,遠比外人所認識的更其多樣性。葡萄園的潛力,幾乎可以說和所在的緯度全然無關,而是由介于葡萄園和太平洋之間的地形來決定。倘若在葡萄園和太平洋之間有更多山脈阻隔,能帶來霧氣且調節氣候的海風就愈少。
 

     山于此處太平洋沿岸的海水非常寒冷,以至于整個夏天,沿岸一帶都會形成持續不斷的霧帶。每當內陸溫度達到32℃時,上升的熱空氣就會將霧氣吸引至內陸填補空間。金門大橋恰好矗立在這條著名的霧氣通道上,但沿著海岸不管是往上或往下,只要海岸山脈高度低于海拔460米,云霧,或者更正確來說是太平洋的冷空氣,就會流灌進來而降低內陸地區的氣溫。某些通向海洋的谷地,就像是讓沿岸空氣得以大舉入浸至遠達內陸120千米的煙囪。從太平洋越過舊金山灣被吸往內陸的冷風威力是如此強大,因此即便是離海岸往東240千米遠的謝拉山麓(Sierra Foothills)氣候都會受到影響。

 

     多霧的舊金山灣就像是加州北部最主要的空調設施.因此距離海灣愈近的葡萄園,氣候就愈冷涼,比方位于納帕和索諾馬南部邊緣地帶的 Carneros區。至于內陸的納帕谷,由于受到西部山脈兒乎完整的屏障而不受太平洋影響,因此最冷涼的葡萄園,要算是那些受到灣區冷風吹襲. 地處最南、恰好在納帕鎮以北的葡萄園;至于最炎熱的葡萄園,則是在谷地北緣的卡利斯托加 (Calistoga)周圍。

 

     類似的原因,也讓位于洛杉磯西北部225千米、沿著圣巴巴拉郡(Santa Barbara)海岸的圣瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)葡萄園區,在地形不同的請況下成為州內最冷涼的葡萄園之一。


    另一方面,中央谷地(Central Valley或稱San Joaquin谷地)這處讓農業仍然是加州最重要經濟、活動(也是生產四分之三加州釀酒用葡萄)的平坦農地,因為地處內陸而難以直接受到太平洋霧氣的影響。這個全世界陽光最盛的葡萄酒區之一,比本書所提到的任何地方都要更熱更干,日趨昂貴的灌溉,在此地尤其重要。只仰賴天然降雨來種植葡萄,對任何一個重視風土表現的酒農來說都是夢寐以求的,但在加州,這個夢想卻遙不可及。

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