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德國葡萄酒產區介紹五:巴登(Baden)產區石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-21

    巴登區是德國最南部的產區、有1.6萬公頃簡萄園、不過產區范圍非常廣闊。北面由鄰近弗蘭肯的Tauberfranken開始、一直延伸到瑞士邊境Bodensee湖畔的產區、長達200多千米。不過最宜要的產區集中在巴登一巴登市(Baden-Baden)以南、萊茵河東岸和黑森林間的面西的山坡地上、占全區80%的葡萄園。萊茵河的對岸即是法國的阿爾薩斯產區,但巴登因為沒山脈屏障、水汽較多、比阿爾薩斯來得濕冷一點,但無論如何,巴登的氣候比德國其他地區都來的溫暖。


 巴登(Baden)產區

     因為氣候的關系、麗絲玲在巴登很難有好的表現、只占9%的面積,最重要的品種是黑皮諾,占了三分之一的面積、德國最精彩的紅酒大部分來自這里。白葡萄酒雖以米勒一土高為主、但是白皮諾和灰皮諾(Grauerbu.rgunder)也相當多、其中灰皮諾更是巴登表現最好的白葡萄品種,除了釀成豐厚型的干白葡萄酒、也可釀造相當情彩的貴腐型甜酒、甜型的灰皮諾通常稱為Ruler.因為平均翻萄園面積相當小,釀酒合作社在巴登區扮演著重要的角色。生產區內四分之三的葡萄酒。巴登區是德國飲用的萄酒最多的地方,本區出產的葡萄酒大多供應當地居民所需。

 

  巴登區最知名的產區位干Freiburg市北邊的Kaiserstuhl區。這里的環境非常特別,是一個死火山區,布滿含有許多礦物質的火山灰,而且氣侯也特別溫暖,黑皮諾可以釀成顏色深且濃厚的紅酒,灰皮諾甚至麗絲玲也都有非常好的表現,可釀成多酒精的美味干白葡萄酒。

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