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德國葡萄酒產區介紹一:摩澤爾(Mosel)產區石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-21

    摩塞爾河發源于法國境內的弗日山脈,北流出法國后成為德國和盧森堡的天然國界,并在德國西部邊境蜿蜒流貫245公里,最后在科布倫茨與萊茵河匯流。摩塞爾河注入萊茵河前,因河道曲折多彎,而產生許多地形險惡、日照充足的河谷地,提供了非常適合葡萄生長的天然環境。摩塞爾地區的開發,始于公元前16年羅馬皇帝奧古斯都為了抵御北方蠻族而在托利亞建城。羅馬人在建城的同時,也在這塊土地開啟了德國葡萄酒的歷史,此舉不但奠定了摩塞爾河地區的繁榮基礎,也為它贏得了“德國葡萄酒之都”的美譽。主要的葡萄酒產地在位于中游的伯恩卡斯特、薩爾河地區及魯爾河地區等。

 德國摩澤爾產區

     摩澤爾產區有1萬多公頃葡萄園,麗絲玲是最具代表性的品種,幾乎所有河岸邊最好的藺萄園都優先種植麗絲玲,釀成的白葡萄酒大多比南邊的萊茵高區來得淡,但是卻更高雅清爽,相當迷人。摩澤爾河谷的氣候相當寒冷潮濕,對麗絲玲來說并不容易成熟,需要界河谷的地形提供屏障的效果,加上河水提供反射的陽光,另外更需要向陽的陡峭坡地提供排水性佳又多陽光的條件,布滿于河邊坡地上的黑色板巖更是關鍵因素,不僅讓酸成的葡萄酒常帶有礦石香氣,而且極佳的排水性以及具有吸熱效果的藍黑顏色,更可以讓種植其上的麗絲玲得以達到足夠的成熟度。不過,也因為坡度太陡,種植困難,相當耗費人力,使得種植成本非常高。最好的葡萄園一般位于山坡中段,可以避開高坡處的寒風以及低坡處常有的霜害。

 

     本區知名的頂級葡萄園相當多,其中最經典的包括如Erden村,以甜熟充滿熱帶水護香氣聞名的PraIat Urzig村生產更濃厚、常帶香料香氣葡萄酒的Wurzgarten ; Wehlen村風味優稚的Sonnenuhr; Graach村高雅耐久的Domprobst; Bernkastel鎮多礦石香氣與耐久的 Doktor 1 Brauneberg村以產濃甜豐富的貴腐甜酒知名的Juffer-Sonnenuhr; Piesport村非常經典多礦石氣味的GoldtrOpfchen等葡萄園。

 

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