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用葡萄酒制作的七種絕味高雅飲品中國食品科技網 / 2011-09-14

  想要讓你的飲食更有檔次在食譜里加一些葡萄酒就OK了,而且不會花很多錢。在這里,不管是波爾多,還是雷司令,它都能讓你的餐點變得高雅別致。

  1.香料熱紅酒

熱紅酒

  在歐洲,圣誕節的是時候,這種香料熱紅酒是最受歡迎的音頻之一。這種酒香味撲鼻,美味可口。如果你想自己制作的話,只需要混合一些肉桂、丁香、迷迭香之類的香料,和預先準備好的紅葡萄酒,或者白葡萄酒混合在一起,加熱即可。因為不同香料,會配出不同味道,所以很多人嘗試自己的個性香味,YOUTUBE上總是有人會把自己的配方公布出來,你可以作為參考。

  2.水果沙拉汁

水果沙拉

  不用裹雞蛋,只需把雞蛋和白葡萄酒或者紅葡萄酒攪拌,直至形成汁,并加入磨碎的肉桂來提味。再把水果塊,如蘋果、葡萄和桃子這些混合一起,也可以加一些核桃仁,然后澆上這個汁。這個水果配上果汁飲料,在飯后享用,感覺很不錯。
 


  3.桑格里厄汽酒

  就像香料熱紅酒一樣,可以用一些紅或者白葡萄酒,加上一些果汁或者水果片。之后只需再加上一些碳酸礦泉水,就可以制成起泡的桑格里厄汽酒了。
 


  4.鹵汁

鹵汁

  鹵汁那種多層次的味道,相信誰都想學會如何制作。其實只要你手邊有了一瓶葡萄酒,那就非常簡單。你只需要普通的葡萄酒、蜂蜜和迷迭香,把這些攪拌到一起,知道達到你所需要的濃度即可。話說,雞胸肉配上這個汁,味道非常贊。

  5.色拉調味料

色拉


  以后吃沙拉別買那種現成的醬料了,把濃縮紅葡萄酒、橄欖油、鹽、胡椒粉和第戎芥末攪拌到一起,就能制成一流的色拉調味料。

  6.汽酒

汽酒

  把葡萄酒和普通的碳酸礦泉水混合在一起,就是最簡單地汽酒。這個汽酒實際上保留了酒的原味,并且它會隨著氣泡而更香。另外,它不含多余的熱量、鹽分以及糖。

  7.看你的心情和創意

心情

  紅酒燉牛肉、酒悶仔雞、香檳葡萄酒果凍、悶燉牛肉塊……你看著心情來決定做什么吧!關鍵是,在做這些美味佳肴的時候,沒有必要太在意你的酒到底多少錢,只要一般的酒就好,在最后出鍋之前加進去,就能讓這道菜變得大不同。

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