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法國葡萄酒產區知識三:如拉-莎瓦Jura&Savoie石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-08

如拉--莎瓦Jura & Savoie

Jura & Savoie產區

位于布艮地以東80公里長,6公里寬,面和約一千五百公頃的葡萄產區在如拉高原的山腳,平均產量為六百萬公升。葡萄生長在有良好日照的山腳,土壤主要為石灰質,品種是本地區特有的葡萄品種。本地區生產完整系列的酒,包括干紅、干白、桃紅、汽酒及黃酒和稻草酒。黃酒是Chateau-Chalon莊園用Savagnin品種,徑過正常的發酵過程后讓酒緩慢的陳釀,至少六年。酒的顏色是深金黃色,帶有獨特的新鮮胡桃和杏仁香氣。稻草酒是將葡萄擺在稻草堆上或掛起來二至三個月,變成葡萄干,經過壓榨和釀造后就得到一種高酒精含量的酒。

常見酒名:Cotes du Jura,Arbois, L’Etoile, L’Etoile Mousseux, Chateau-Chalon.

Savoie產區是位于海撥200至450公尺的向陽山腹中,AOC葡萄種植面積超過一千五百公頃,產量達一千萬公升。大部份干酒都帶有新鮮果香。該地區酒名都冠以法定產區名,如:Vin de Savoie, Roussette de Savoie, Vin de Savoie Mousseux.
 

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