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法國葡萄酒產區知識二:布艮地和博若萊Burgundy&Beaujolai石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-08

布艮地和博若萊Burgundy & Beaujolai

位于法國中東部里昂以南,約二百五十公里涵蓋三個縣的這一地段,是法國古老的葡萄酒產區之一布艮地。葡萄種植面積約二萬二千公頃,絕大部份生產AOC酒。與波爾多不同的是布艮地的法定產區餐酒只使用少數幾個葡萄品種。在布艮地依據原產地和品質又分為五種法定產區,其中較大也十分有名的是Bourgogne。Bourgoghe紅酒芳香濃郁,帶果味,結構完整,獨具個性,頗似豪邁勇勁的俠士,被譽為“葡萄酒王” 。

常見的干紅酒名:Bourgogne, Macon, Beaune, Nuits-Saint-Georges, Gevrey-Chambertin.
常見的干白酒名:Bourgogne, Chablis, Meursault, Montrachet, Macon, Pouilly-Fuissé.

博若萊位于馬貢以南羅納縣內,長60公里寬12公里,葡萄種植面積約二萬二千公頃,平均產量為一億三千萬公升。在葡萄酒中,Beaujolais可說是特別為“飲酒”而釀造的,酒令短,酒清淡而葡萄品種香濃郁,尤其是搏若萊鮮酒(Beaujolais Nouveau) ,釀制后三個月即可上市,是用碳浸泡的工藝釀制的。

常見的干紅酒名:Beaujolais, Beaujolais Nouveau, Beaujolais Villages, Brouilly,
                       Chénas, Juliénas, Moujin à Vent, Morgon, Fleurie.
 

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