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葡萄酒常用中英文詞匯對比石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-02

A:
Acidity:酸味;指葡萄酒的酸性成分含量
Acerbe:不夠成熟、生澀的
Abbau:過于老化,酒質已過顛峰,開始走下坡了
Abgang:葡萄酒在口中殘留的余味、余韻
Agressif:單寧太重了,令人噘嘴
Annee:法文指年份
Aroma:指葡萄新鮮的果香、芳香
Aftertaste:余韻


B:
Balance:形容酒的口感非常均衡、協調
Bestimmtes Anbaugebiet:簡稱BA,指德國特定優質酒產區,在德國共有13個
Blanc de Blanc:白之白,是由白葡萄釀制的白酒(尤指香檳酒)
Blanc de Noirs:由紅葡萄品種所釀的白酒
Body:葡萄酒的濃稠度,通常指酒中的糖分、酒精濃度及單寧成分的含量
清淡型的稱為(Light Bodied),濃郁型的稱為(Full Bodied)
Bouchonne:酒中有木塞味
Bouquet:香氣濃郁,指葡萄酒經陳年成熟后所產生的酒香
Bright:色澤清澈、無雜質,富有光澤


C:
Chambrieren:回溫
Clairet:淡紅酒,色澤較淡的紅酒,但非玫瑰紅酒
Complet:濃郁、飽滿
Corked:劣質的木塞味


D:
Delicate:指細致的清淡酒
Depot:酒中的沉淀物
Distinctive:有獨特風味的優質酒
Dry:(法文Sec,德文Trocken,意文Seclo)不甜


E:
Earthy:原產地的特殊土壤氣味
Elegant:指均衡、優雅香氣及口感
Extra dry:(香檳酒)稍帶甜味的


F:
Feminine:優美、柔和,適于女性
Finesse:細膩的口感,有特性
Firne:太老的白酒,失去新鮮,色澤沉濁
Flat:平淡無味,沒有氣泡的氣泡酒
Flowery:帶有花香
Fruity:帶有豐富果香的新鮮葡萄酒
Fresh:年輕的新酒,新鮮的


H:
Heavy:厚重,指酒精度高,濃郁
Hard:單寧過重


L:
Light:清淡,通常指年輕,易飲型的酒
Lively:含少量氣泡,有活力的新鮮酒


M:
Masculine:濃郁有特色,具男性的粗獷
Meaty:口感香醇,綿密
Mellow:柔軟如絲絨,帶有回甜
Musky:有麝香味的


N:
Nose:形容成熟的果香以及新鮮的果香


O:
Oak:橡木制的
Oxidized:過分氧化


P:
Passed:過了新鮮期,過老的


R:
Refreshing:清爽,帶有豐富可解渴的果酸,應趁年輕飲用的Light Wine
Rich:口感濃郁、豐富
Robust:結實、飽滿、高酒精、濃郁均衡的酒
Round:圓潤、調和、滑順的葡萄酒


S:
Semi-dry:微甜,帶有甜味的
Samtig:糖分和酸度均衡恰到好處
Sec:(法文)不甜,尤指含糖量在3%-5%的香檳酒
Soft:均衡、柔順
Schal:形容老化而且已走味的葡萄酒
Spicy:帶有香料味,如肉桂、丁香、香草、胡椒等
Spiel:口味富有變化,層次多變,豐富質佳的酒


T:
Tendre:柔順、清淡、容易接受
Thick:濃郁、醇厚
Tuile:酒已逾顛峰,經氧化產生棕紅色
Tannin:單寧

V:
Vanilla:香草味,不是葡萄酒本身的味道,而是來自陳化用的橡木桶


W:
Woody:有杉木、香柏、甘草等木質味


Y:
Young:年輕的,指年輕即飲型的酒

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