當前位置: 首頁 > 葡萄酒學院 > 名家品酒 > 再談不同葡萄酒的飲用溫度

瀏覽歷史

再談不同葡萄酒的飲用溫度石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-02

冰酒

    紅葡萄酒在適當的室溫口感更佳,如何不注重酒的溫度可是會影響酒的品質,才能喝到一瓶酒應有的價值,那么,品酒,飲酒時我們就要去注重酒本身最適飲用的溫度,那么飲酒的最佳溫度是多少呢?

 紅葡萄酒的最佳品嘗溫度范圍應是:

 白葡萄酒和桃紅葡萄酒的溫度范圍是12-14℃,約放置冰箱(不是冷凍室)1小時后的效果;

 紅葡萄酒的溫度在16-18℃,約1小時冰箱時間;

 起泡葡萄酒的溫度在8-10℃;

 利口酒和甜酒的溫度在8-10℃;

 香檳酒、汽酒和甜型白葡萄酒在6-8℃;
  新鮮紅葡萄酒在12-14℃;
  陳年紅葡萄酒在15-18℃。
      其不同種類的葡萄酒有最能體現其口味的溫度。出于美食家是帶著挑剔的眼光進行品嘗的。當然,并不一定在能減輕葡萄酒缺陷和提高其口味的最佳條件下進行品嘗。所以,事實上多數專業品嘗都是在酒溫為15-20℃的條件下進行的。

    品白酒時,一般是在室溫下飲用, 加上冰筒效果會更好;但是,稍稍加溫后再飲,口味較為柔和,香氣也濃郁.邪雜味消失,;.其主要原因是,在較高的溫度下,酒中的一些低沸點的成分,如乙醛, 甲醇等較易揮發,這些成分通常都含有較辛辣的口味而,建議直接以室溫品酒為佳。品香檳時,冰筒加冰塊更是不可少。

    中國人飲酒,往往在喜歡在飯前飲酒,先上一些冷盤,一邊飲酒,一邊吃菜,最后干杯, 干杯后,有時再來一些米飯或點心,吃飯時和飯后一般是不再飲酒。
  開胃酒,這是飯前飲的酒,能增加食欲。適合于開胃酒的酒類品種很多, 傳統的開胃酒品種大多是味美思(Vermouth)、雪利酒(Sherry),這些酒大多加過香料或一些植物性原料,用于增加酒的風味。現代的開胃酒大多是調配酒,用葡萄酒或烈性酒作酒基,加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。


  佐餐酒,是在進餐時飲的酒,常用葡萄酒。那么,葡萄酒的最佳品嘗溫度和最佳飲用溫度不一定完全一樣,但葡萄酒若控制在適當的溫度飲用,其風味的表現會更加顯著。

    總的說來說,年份近的、清談的白酒飲用溫度要比濃郁的白酒更低。甜白酒應冰到6℃左右,清淡的白酒可冰到6-10℃,而酒精度、酸度及品質較高的年份近的白酒,其適飲溫度約在10-12℃;淡雅的紅酒約在12℃左右飲用最佳,酒精度稍高的約在14-16℃,口感濃郁豐厚的約在18℃左右,但最高不要超過20℃。因為溫度太高會讓酒快速氧化而揮發,使酒精味太濃,氣味變濁;而太冰又會使酒香味凍凝而不易散發,易出現酸味。起泡酒的飲用溫度也應在4-6℃左右最佳。

用戶評論(共0條評論)

暫時還沒有任何用戶評論

總計 0 個記錄,共 1 頁。 第一頁 上一頁 下一頁 最末頁
用戶名: 匿名用戶
E-mail:
評價等級:
評論內容:

客戶服務中心

點擊這里給我發消息售前服

點擊這里給我發消息品酒師

關注官方微信平臺

新浪微博關注

辦公時間

上午9:00 - 晚上18:00

團購、酒會電話

15803115905

久久女婷五月综合色啪,一本道不卡电影在线观看_天堂v无码亚洲一本道日本一本道a不卡免费 <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <蜘蛛词>| <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链> <文本链>