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食品和葡萄酒搭配:白葡萄酒搭配 石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-01

白葡萄酒食品搭配
“... ...勃艮第的氣味,和法國醬汁的味道,和干凈的餐巾和長面包的視線,敲在我們內在的人的大門非常歡迎訪客。“

我們已經看到在紅葡萄酒與某些食物配對一些指導原則,所以你已經近一半以創建您理想的個人酒窖。但在我們繼續之前白葡萄酒和一些特殊的葡萄酒,它絕不會傷害到規則一提醒,當涉及到食品配對:飲料你喜歡什么。此規則超越你可能是任何專​​家告訴。如果酒味道好極了你,甚至與食品配對,而不是“應該”是好的,讓專家早產持觀望態度,而你享受你喜歡什么。

但也有幾件事情,往往使某些葡萄酒一起去更好,而不是其他一些食品。所以它不會傷害到這些信息,保持在你的腦海。讓我們看看幾個關于白葡萄酒的總體思路。


光與光,與普降大到:

您可能聽說過酒的顏色一般規則,應符合食品的顏色。因此,白葡萄酒與雞,同時,醬色牛排最好用深色的紅葡萄酒。但這種經驗法則可能開發出比顏色的食物的味道。雞往往有一個打火機的味道,因此需要一個打火機酒。但是,如果雞或魚都精心準備了一個復雜的醬,說,最輕的酒可以推了一下周圍。所以即使你用白呆了,你想要的東西較重。

重肉,吃也許應該有一個地窖,與紅葡萄酒的比例較高。這些雞或魚,或那些是素食主義者,通常會發現,白葡萄酒占大多數,為他們工作更好。而像一個微妙的,非干白的東西會走的更好,光水果菜肴。

對白葡萄酒的建議:

帶著這些東西,這里有輕型,中型或重型白葡萄酒一些食物搭配的建議。只需準備的雞(例如,水煮),細膩,鞋底魚,鱈魚和牡蠣經常的合作伙伴以及與灰比諾,雷司令干或索夫葡萄酒。當你進入移動herbed或更美味的雞肉料理,中白魚和扇貝,或小牛肉或豬排,你會做的更好,具有更強的白蘇維翁或Gewürtztraminer。

辛辣的食物,仍然主要集中在光,如中國菜,像鮭魚或鮪魚魚或加重,到移動,你還需要較重的白葡萄酒。更豐富的長相思,如發酵“油煙”的版本將適合該法案每桶,或一個良好的霞多麗。我們注意到最后一次,你也可以進入“光紅魔”與這些食物的領土。

為特殊時刻的葡萄酒:

你會注意到,我們沒有提到一些你可能熟悉的其他類型的葡萄酒。這些都是針對特定的場合或心情意味著葡萄酒,這些根據自己的口味,你將圓你的地窖。因此,例如,你可能更喜歡那些炎熱的夏天下午坐在露臺上一書中的果酒或冷卻器。港口是一個對自己的治療,雖然它經常擔任甜點酒,或烤堅果或脆餅。

起泡酒可以稱為最終葡萄酒配餐。您可以從開胃菜到甜點的一切服務,它不與任何食物嚴重沖突。并增加了特殊場合的瀟灑。

沒有食品和葡萄酒搭配是艱巨的,盡管你已經聽說過任何專家。的實驗與單純的指引專家的話,你擴大你的視野,在葡萄酒的世界。只要你還記得的主要規則 - 你喜歡什么飲料 - 你會成為一個專家在自己的權利,并將擁有一個充滿了地窖,將真正成為您的個人需要。

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