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帳篷、隧道和白葡萄酒石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-09-01

葡萄種植者通過其性質的創新,這是一個葡萄種植方面,吸引智力好奇,除了它的很多樂趣。因此,它沒有驚喜,今年在我的旅行我看到很多不同的想法行動。剛才我寫的關于氣候涼爽的葡萄種植和最近訪問Tamanend酒廠在蘭開斯特(http://www.tamanendwinery.com/)讓我琢磨,如何種植者配合自己做或大自然的邊際條件。


理查德凱里是一個瘋狂的科學家位。對于那些你認識他的人,他總是在思考這個過程,帶他到我們大多數人甚至不知道存在的地方。他的主要業務是釀酒和理查德從未見過一個小工具或小發明或新技術,他可以不愛和與他的地窖里實驗。他跑在Tamanend酒葡萄研究以及和他做了很多其他酒廠的自定義工作,包括第一個包中的現成的機器我知道在賓夕法尼亞州。


像我一樣,理查德思考美酒(可能超過我們應該),并且,特別是如何得到的波爾多紅葡萄品種完全成熟,更加具體赤霞珠,在氣候,在任何給定的一年可能無法提供必要的條件。明智的葡萄栽培說,不種植赤霞珠。 A計劃是移動到納帕或植物馬雷夏爾福煦。但當釀酒屈服于理智?所以,我們總是被迫嘗試B計劃


即使在蘭開斯特冬傷是一個恒定的威脅。許多葡萄園遭受了不同程度的破壞這個冬天,這是穩定但不可怕冷,除22〜24月1日晚上冷峰值。在蘭開斯特,汞命中1oF,足以肯定嚇唬冷招標歐亞種品種。在04/05在美瀚在華爾茲葡萄園赤霞珠中嚴重受傷,并證明梅森 - 迪克森線以上,冬季仍是非常葡萄種植的一個因素。


薩默斯可以不合作以及。強迫自己記住'03,'04和'09。在這些年來,輕輕一推或晚季品種凹凸能夠真正有助于葡萄酒的質量。在一些年中,我們只是沒有得到必要的熱量得到的葡萄完全成熟,這是必要的,使精美的葡萄酒。


我注意到在酒群島面積BC和Haygrove高隧道藤帳篷的使用

(http://www.haygrove.co.uk/growing-systems/polytunnels/?language=eng)在密歇根州北部。這些葡萄園的附件出現,有真正影響葡萄酒的質量,它們應用到。在Tamanend,理查德向我展示他高隧道放置超過赤霞珠,小維多和維歐尼和在本賽季初的視覺效果頗具戲劇性。如果一貫的高品質酒有什么做颶風,鳥類,霜凍,冰雹,雨,疾病等到達之前到達終點線和妥協的葡萄的質量,然后在競爭中早跳或位一個渦輪增壓的推動作用,在生長季節可能會讓一些意義。早期的優勢

成熟延長到冬天如果水果被刪除越早讓藤本有更多的時間來適應環境,以即將到來的冬季。突然聽起來合理,但是否有意義?


在我的理性的葡萄栽培說生長的氣候允許:皮埃蒙特/內比奧羅,納帕/ CAB,勃艮第/黑,波爾多/紅色混合,茂矽/雷司令,但我們作為一門學科,流連往返品種適宜在嚴格的界限,往往。就我個人而言,我一直使用的,什么是viticulturally合理的限制外埋葡萄藤。對于許多人來說,帳篷和隧道也可能是外部的。像往常一樣,它可能會歸結到經濟學。在卑詩省和密歇根州,價值最高的品種得到覆蓋,但我還沒有看到任何數據支持這個牌子的葡萄栽培的經濟效益。 ,但是,我已經嘗到了覆蓋藤蔓的葡萄酒,而沒有對照試驗表明,有一些,也許有很大的優勢,為推動葡萄藤人為。我不知道如何從育種不同或基因工程更快的成熟,或更耐寒赤霞珠,但如果經濟學鉛筆和客戶很高興,也很難看到不利的一面。


理查德是這個漂亮的和緩慢的,因為這么少已知的掩護下葡萄栽培。多少熱量不夠或太大?濕度的影響是什么?如何高的隧道環境影響藤馴化?有數不勝數的有關問題,需要回答的,包括整個事情的經濟學。



這張照片的質量差,我道歉,這是在早上到太陽,但它是唯一的角度,我可以顯示變量增長之間的赤霞珠337對101 - 14藤蔓在前臺隧道和隧道內的藤蔓,其中顯示先進的生長,開花結果。揭密藤仍然在訓練中,而覆蓋的藤蔓在第二年幾乎占滿格子。



在沿海非常涼爽的葡萄酒群島不列顛哥倫比亞省的種植者使用其高附加值品種,聚帳篷周圍藤溫暖的土壤和空氣,鼓勵早期萌芽狀態的突破和更快速的早期生長。當藤蔓打帳篷頂部的塑料被刪除。霜凍和小動物保護的藤蔓,。但它是一個大量的工作。這些藤蔓Alderlea葡萄園Cowichan谷北部的維多利亞(http://www.alderlea.com/)。 5月13日,照片的拍攝。




我經常所作的發言,涼爽和潮濕年可以使體面的葡萄酒和溫暖,干燥的,有非常精美的葡萄酒的潛力。在葡萄園的一個微妙的平衡,必須實現生產表現的東西,但最理想的條件與和諧的葡萄酒(無論這些是,他們似乎發生在大多數的葡萄酒產區,尤其是涼的很少)。在與蓋倫和莎拉Troxell最近交談,我想起,在葡萄種植,這樣的概括是很大的危險。蓋倫格倫葡萄園(http://www.galenglen.com/)在芳香的白葡萄酒和他們的專業

我已經嘗到了最好的雷司令,瓊瑤漿,格魯納Veltliner和維達爾。他們表示在不確定的條款,2010年,在我們地區的一個溫暖的一年,在為他們的白葡萄酒生產提出了許多挑戰,主要是尋找適當的平衡,在他們的葡萄酒,并確保他們不爛熟并保留品種的新鮮度和果味。我只想說,一個老式的,可以在其他白人(當然為紅色)太熱紅人(因此,白人)在某些年份,太爽。我認為這就是為什么歷史最悠久和著名的葡萄酒產區,通常是在任何一個特殊的專門

紅色(S)或白色(S)品種。尊敬的異常可能是黑比諾和霞多麗脫穎而出,它能夠在勃艮第。我們有很多品種混合和匹配,可以找到紅色和白色的品種,將成熟賓夕法尼亞幾乎在任何氣候區。由于我們的談話延伸到建立一個區域的身份將難以堅持下去,因為我們的多樣性賓夕法尼亞州酒標簽,盡可能多地將加州或俄勒岡州,雖然分別在這兩個州納帕駕駛室和Willamette黑,在每個州的其他地區的懊惱,定義他們的名利,在葡萄酒消費者的心目中。薩拉上市的白葡萄酒,在地窖里,她面臨著在2010年和蓋倫說,他擔心下降的氨基酸和糖玫瑰,慢慢引爆葡萄酒的平衡的挑戰。最后,它是一個葡萄園和釀酒廠,一個特殊的2010格魯納Veltliner(我嘗過本周)之間的密切合作。果汁澄清和減少酒精的關鍵技術,薩拉提到可以改善他們的葡萄酒在溫暖的年份酒。所以我有資格我所有的概括,它留給莎拉和蓋倫的葡萄酒種植者運用他們的創造力,心靈手巧,和激情,他們沒有什么樣的葡萄酒會在他們身上的葡萄酒。



馬克L.簡

葡萄栽培教育家

賓夕法尼亞州立大學合作推廣

http://pawinegrape.com/

2011年6月

 

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