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歐盟所制定的葡萄酒甜度標準石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-08-27

  以下是歐盟所制定的葡萄酒甜度標準

  在2002四月29日簽署的歐盟委員會第753號 文件第16條款的當中,紅酒的標簽中可以使用以下的有關標示的甜度的詞匯,但是在利口酒和起泡酒中將使用另外一套標準。

  (a) sec, trocken, secco, asciutto, dry,seco, kuiva, droog or torrt, 在酒標中出現以上這些詞匯時代表是“干葡萄酒”,品味的時候幾乎感覺不到甜味,在酒體中的殘糖含量不超過: 4 克/升;
  (b) demi-sec, halbtrocken, abboccato, medium dry, halvt?r, semiseco, meio seco, adamado, puolikuiva, halfdroog or halvtorrt,在酒標中出現以上這些詞匯時代表這瓶葡萄酒會帶給你微甜的味道,屬于“半干葡萄酒”,酒體中的殘糖含量在4克/升以上,并且不超過:12克/升。
  (c) moelleux, lieblich, amabile, medium, medium sweet, halvs?d, semidulce, meio doce, puolimakea, halfzoet or halvsftt,看到酒標上的這些詞匯的時候你就知道也許你的女伴會很熱衷于這瓶酒,殘糖的含量超過12克,不超過45克/升的比率,能夠給你甜爽的口感
  (d) doux, süss, dolce, sweet, s?d, dulce, doce, makea, zoet or sftt,這些代表超高甜度的酒標詞匯很可能讓你的下一頓晚餐充滿甘甜的愉悅,酒中的殘糖含量要超過45克/升,而且沒有上限。

  然而在起泡酒中所使用的標準又有所不同,以下是應用在Champagne香檳/Cava 酒中的甜度標準,這套標準主要由法國制定,香檳區外的所有Cava酒也統一遵循這個標準。

  Brut Nature - (無額外添加糖分) 3克以下/升
  Extra Brut - 3克以上,6克以下/升
  Brut - 6克以上,15克以下/升
  Extra seco - 12克以上,20克以下/升
  Seco - 17克以上,35克以下/升
  Semi-seco - 33克以上,50克以下/升
  Dulce - 50克以上/升

  來自匈牙利的Tokaj由于具有超過常規的甜度,所以必須擬定一套自家的甜度標準。

  最低殘糖含量 標準
  60克/升 3 puttonyos
  90克/升 4 puttonyos
  120克/升 5 puttonyos
  150克/升 6 puttonyos
  180克/升 Aszú-Eszencia
  450克/升 Eszencia 
 

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