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認識波爾多著名產區系列八:蘇丹(索壇)悅酒軒 / 2011-08-26

愛酒的人能喝到蘇丹的酒會感到十分的幸運,因為那里的葡萄園被裁減(1900公頃)產量十分的低。

Sauternes
這里的酒用的圣蜜濃(Semillon)70% ,蘇維翁Sauvignon (25%) 還有穆思加帶 Muscadelle (5%), 這里的突然是黏土混合這鈣質的。


波爾多區內最佳的貴腐甜白酒產區,因特殊的工藝,葡萄收成時表面長有貴腐霉讓葡萄的糖份濃縮,同時發出特殊的香味,釀成的白酒甜美圓潤有十分濃郁的香氣,適合經久存放,可散發更豐富的香氣,附近的Barsac也產類似的酒。另外St. croix du mont, Loupiac及Cadillac也以甜白酒聞名。


這個地區從l855年也有著獨立的分級系統。位居榜首的是特一級的Chateau Yquem, 然后還有一級和二級的酒莊。


土壤:沙礫石,陶鈣土。


種植 面積 : 1670 公頃


產量:320 0000 升


主要品種:Semillon (70%) sauvignon(20%-30%) , muscadelle.


陳放潛力:20到100年,甚至以上。


酒的特點:老黃色,可能它的香味是法國酒里最復雜的了,具有堅果,法國木瓜,柑橘類,李子類,杏子類,桃子,香料等等。入口則具有吐司加蜂蜜, 蜂蜜混蠟,小白花,白色水果或者黃色水果等香味衍生出來。


適飲溫度:8-9度
酒莊代表:
特一級酒莊:    Chateau d’Yquem

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