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認識波爾多著名產區系列六:圣愛意濃石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-08-26

圣愛意濃是波爾多最復雜的地區之一,想必一些酒莊很早就已經被大家所熟悉了。首先要讓大家知道的是這里有2個評級:圣愛意濃和 圣愛意濃特級。 后者和圣愛意濃地區的評級沒有任何關系,只是一個類似于名為“波爾多特級”的酒,只是圣愛意濃法定產地生產的葡萄酒。圣愛意濃有著他們自己的評級標準。
 

Saint-Emilion

從品種上來看,美樂算的上是這個地區的主要品種了,譬如Chateau CHEVAL BLANC在釀造過程中Merlot的比率比較高。


這塊神奇的土地給予了Merlot 極佳的口感.


這里包括了3個小地區 :

- 圣愛意濃高原 : 這里最高的海拔是l00米,表土下面的巖質比較豐富。不要忘了,圣愛意濃教堂也是用整塊整塊的巖石建構的。而且波爾多大部分舊的建筑物都是由這里的巖石修建的。


- 菲格地帶 : 這是最靠近龐馬洛的地區,這里有著名的白馬堡和菲格堡。在這里的土地上相同的由很多深色的沙礫石,這里的葡萄通常要成熟的稍微早一些,而且這里種植了不少加白納蘇維翁,弗朗。


-圣愛意濃平原: 這個平原一直延伸到  Libourne地區 , Saint Sulpice地區, Faleyrens地區和 Vignonet地區。


土壤:鈣質,沙礫,陶土。


種植面積: 普通AOC 2260 公頃    Saint-Emilion Grand cru 3420 公頃
產量: 普通級別 827 5000 升      grand cru 級別 1350 0000 升
主要品種:Merlot(60%) cabernt Franc ,cabernet sauvignon
陳放潛力:普通級別 2到6年, Grand cru 級別6到18年甚至以上。
酒的特點:普通級別寶石紅, 具有新鮮水果,野生草莓 ,紅醋栗,桑葚,香料等香味。單寧結實,骨架較大。
適飲溫度:16-17

   Grand Cru 級別光亮的寶石紅顏色以及富貴紅。具有小紅果 ,香草,新木,無花果,李子皮,烤堅果等香味 嘴巴里被各種香味填滿,十分好的骨架感,在第一年的時候單寧十分的活躍,一定要在陳年若干年以后品嘗。


適飲溫度:16-18
酒莊代表:
特一級酒莊
A
Chateau AUSONE
Chateau CHEVAL BLANC
一級酒莊
B
Chateau ANGéLUS        Chateau BEAU-SéJOUR BéCOT   Chateau BEAUSéJOUR (DUFFAU-LAGAROSSE)           Chateau BELAIR                       Chateau CANON
Chateau FIGEAC                 Chateau LA GAFFELIERE               Chateau MAGDELAINE
Chateau PAVIE                   Chateau TROTTEVIEILLE               Clos FOURTET

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