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法國波爾多中級酒莊詳解Cru bourgeois(中產階級酒莊)悅酒軒 / 2011-08-25

說到波爾多葡萄酒,至今為止1855年梅多克評級(1855 Medoc Classification)仍然被視為有很大的參考價值是因為酒莊的風土(Terroir)還是不變的變的只是人的因素。

Cru Bourgeois字面意義是中產階級酒。今天這個級別的酒被認為是介乎于列級名莊與普通AOC酒之間的酒。1932年波爾多五大酒商擬定出一張名單列出444間酒莊得名字于是Cru Bourgeois這個評級宣告正式成立。

當時的列表詳細是:

The original cru bourgeois classification in 1932 ranked 444 châteaux into
6 Cru Bourgeois Supérieur Exceptionnel
99 Cru Bourgeois Supérieur
339 Cru Bourgeois
The Exceptionel châteaux in 1932 were Villegeorge, d'Angludet, Chasse-Spleen,
La Couronne, Moulin Riche, and Bel-Air Marquis d'Aligre.

 中產階級酒莊 

時至今日(2003年)中級莊評級得數目略降有419間他們的生產總量約達Medoc八個產酒區總量的50%。

當然在這多達400多間的酒莊中不可避免會有良莠不齊的現象。中級莊中的表率者當數寶捷莊(Chateau Poujeaux)和Chateau Sociando-Mallet其近年的售價即可從另一側面看出其高質量了。像Chateau Sociando-Mallet甚至有副牌酒。叫做La Demoiselle de Sociando-Mallet一如列級名莊那樣“有型有款”。

事實上我們沒有理由只相信1855年的分級而覺得中級莊評級不上檔次。Terroir一樣釀酒葡萄品種一樣酒好與壞只是事在人為。無疑有些中級莊已建立聲譽價格不便宜但也有不上因為列級名莊評不上雖然素質高但價錢偏低的中級莊級別酒。例如Chateau Cissac和Chateau Beau-Sitebian便經常價廉物美。

中級酒莊多數分布在美度四大區(St. Estephe,Pauillac,St. Julien,Margaux)以外因為這四個區(尤其是菩依樂)是列級名莊酒的世界。他們多數分布在美度(Medoc)和上美度(Haut-Medoc)(包括Listrac和Moulis)這些產區。而在上美度義工有140間中級酒莊產量共占70%之多。

這幾百間酒莊都有權在酒標上標明“Cru Bourgeois”的字樣。小酒莊和工會Syndicat des Crus Bourgeois的202個會員多數不放棄這個榮譽。但素質更高的酒莊如上述的Chateau Poujeaux和Chateau Sociando-Mallet則干脆不提這個分級。因為他們的質量確實非常高。

中級莊工會每年都舉行中級莊錦標賽(Coupe des Crus Bourgeois)每個酒莊會拿出過去一連3個年份的酒來一比高下由大約300位專業人士來評定誰是此中的狀元。但要成為中級莊工會的成員也是有一定的條件這些條件于1932年早已訂出1978年修正。其要求約與圣達美隆(St. Emilion)的列級名莊(Grand Cru)同級素質也大致相當。中級莊中常有“潛龍伏虎”素質高而價錢合理常常是高物值的代名詞。

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