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教你如何三招選定合適的葡萄酒酒杯悅酒軒 / 2011-08-25

    喝不同種類的葡萄酒選用合適的酒杯,確實有一些要點可以參考,下面列出三條,相信對你選擇葡萄酒杯會有幫助:

選葡萄酒杯

    要點一:制作酒杯的材料

    水晶還是玻璃?問題不僅在于本身的材料,還在于成品是否符合所要喝的葡萄酒的要求。

    酒的顏色很重要,它顯示了酒的成熟度;從一些葡萄酒的顏色甚至可以判斷出釀造他的葡萄種類。透明度也需要從酒底或酒滴中觀察一番,它反映葡萄酒的酒精含量。

    水晶杯滿足這些標準就沒有問題;而只有卓越級的玻璃杯才能與之相匹敵。某些水晶杯子杯壁重量比較小,是因為他們杯壁比較薄,而其他則不同。據說,越薄,透明度越好。然而,杯壁較薄的會比杯壁厚的易碎。請確保你會輕拿輕放,不會有機會打碎這些昂貴的東西。

    要點二:酒杯的形狀是否可以捕捉住葡萄酒散發出來的香氣

    吃東西的時候,80%的刺激來自于嗅覺,剩下的來自于味覺。這就是為什么當我們生病或鼻子堵塞時,食物嘗起來沒有味道的原因。喝葡萄酒經歷和樂趣的一大部分在于發現葡萄酒與氧結合后散發出來的香味——通常叫做氣味——的復雜性。當葡萄酒與氧結合散發出香味時,酒杯的形狀要能夠容易打旋去強化這個過程。

    第三點:杯子大小及杯壁和邊緣的設計-葡萄酒如何喝到嘴里

    盡管注意到這一點的普通飲酒者不是很多,他也不需要著重強調,但仍然值得關注。這時因為雖然葡萄酒的很多品質都很相似;但有一些酒之間區別非常的大。就像波特酒、利口酒這樣的甜酒和莎當妮以及其他紅酒之間的差別。

    邊緣、杯壁的大小和設計將會決定酒從哪里流進嘴里以及停留在哪里。因此,在選擇特定酒杯時,選擇者若能預先決定酒在哪里流動、嘴巴和舌頭的哪個部位接受刺激,則會有一個愉快的品酒經歷。

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