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法國波爾多1855列級酒莊之拉科魯錫莊園悅酒軒 / 2011-08-23

常見譯名:拉科魯錫 拉芳羅謝

拉科魯錫

  莊園等級:列級酒莊第四級 (Quatrièmes Grand Cru Classé)

  產 區:梅多克 圣埃斯塔菲 (St.Estephe)

  位 置:莊園位于美度區的圣達史提芬鄉社

  相鄰名莊:Chateau Cos d'Estournel愛士圖爾莊園(1855圣達史提芬二級名莊)、Chateau Lafite Rothschild拉菲莊園(1855菩依樂一級名莊)

  現任莊主:蓋伊?泰瑟隆Guy Tesseron

  葡 萄 園:40公頃

  土 壤:座落于被礫石層覆蓋的土壤上,源于第四冰期(古茲Günz)時代,土壤中還混合了石英,天然砥石,硅石,火山巖,磨石砂礫,沙子和粘土。

  建園時間:16世紀初

  葡萄品種:赤霞珠55%,梅樂40%,品麗珠5%

  種植密度:9200株/公頃

  產 量:5,000升/公頃

  平均樹齡:30年

拉科魯錫酒標

  品 牌:Chateau Lafon-Rochet 拉科魯錫莊園(正牌)(圣達史提芬法定產區);Les Pelerins de Lafon-Rochet拉科貝勒(副牌)(圣達史提芬法定產區);La Chapelle de Lafon-Rochet 小拉科魯錫(副牌)(圣達史提芬法定產區)

  年 產 量:拉科魯錫莊園(正牌):12,000 箱;拉科貝勒(副牌):8,000 箱

  酒的特點:拉科魯錫莊園(正牌):這款濃烈,豐滿且渾厚的葡萄酒絕對經得起時間的考驗。長時間的陳年之后將會成就一款酒體豐滿,微妙而優雅的葡萄酒;拉科貝勒(副牌):強勁,豐富而濃郁,使它經得起時間的考驗,同時保持著豐滿,平滑和高雅的特性。一款細膩均衡的葡萄酒。


  栽 培 法:選擇健康狀況理想的葡萄品種,小心的選取嫁接用的枝苗,將產量控制得恰到好處,控制好成熟度,堅持對葡萄樹的小心照料。手工完成采收。

  釀酒工藝:2000年新建了一個裝有空調裝置的酒窖和一個酒桶儲存室。 葡萄酒在桶中存放的2-3個星期中會進行為期6-8日的發酵。酒桶會用水來冷凍控溫。最后就會在裝瓶之前用蛋白來將酒澄清。陳釀:拉科魯錫莊園(正牌):16到20個月,橡木桶每年更新50%到60%。拉科貝勒(副牌):桶中熟化15個月

  最佳年份:拉科魯錫莊園(正牌)1995,1996,2003,2004,2005

  國際市場價格(香港市場2010年3月參考價格(750ml)):

  Chateau Lafon-Rochet正牌:2000年份,500-550港幣/瓶;2003年份,550-600港幣/瓶;2005年份,450-500港幣/瓶

  Les Pelerins de Lafon-Rochet副牌:2002年份,350-400港幣/瓶

  侍酒建議:

  酒窖濕度和溫度:70-85%, 15℃

  飲用溫度:17-19 °C

  最佳飲用和保存時間:5-15年;20-30年。

  食物搭配:

  拉科魯錫莊園(正牌):

  西餐搭配:牛肉,家禽,干酪,番茄沙司伴意大利面,燉肉,比薩,豬肉,小牛肉,野味肉。圣?耐克泰爾奶酪Saint-Nectaire,依達干酪Edam,歌達奶酪Gouda。

  中餐搭配:燒鴨,燒鵝,羊扒,烤乳鴿,椒鹽蝦蟹類,風干和煙熏肉類,香腸,臘味,紅燒魚,廣東扣肉,東坡肉,南京醬鴨,紅酒燴雞,牛仔扒,炒腰花,肥叉燒,鐵板燒雞,中味奶酪。

  拉科貝勒(副牌):

  西餐搭配:面包皮腓力牛排、鵝肉排;兔肉;奶酪:高達Gouda,麥墨雷特Mimolette。

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