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法國波爾多1855列級酒莊之德達侯爵莊園石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-08-22

  地理位置:一部分位于卡塔納村Cantenac臺地,另一部分位于瑪歌村Margaux。

德達侯爵莊園

  產區:瑪歌法定產區

  相鄰名莊:Chateau Lascombes力士金莊園(1855瑪歌區二級名莊)

  Chateau Ferrière快利莊園(1855瑪歌區三級名莊)

  面積:38公頃

  土壤:這里的土壤是典型的砂礫土,底層土壤為粘土。莊園四周環繞著5.5公頃葡萄園,這里同樣有著優質的砂礫石土壤,在奧克斯•龔達Aux Gondats有4公頃砂礫和黑質土土壤地塊,在卡塔內高地還有9公頃砂礫和粘土土質的葡萄園。

  葡萄品種:55%赤霞珠,35%梅樂,7%比特福多,3%品麗珠。

  平均樹齡:30年

  種植密度:10,000株/公頃

  栽培法:手工采摘

  釀酒法:內層為環氧樹脂的混凝土大桶中配備有控溫裝置,桶規格為12,500到25,000升。每天至少泵淋一次,保持酒帽浸泡于酒液之下,浸皮持續2-4周,然后在桶中進行蘋果乳酸發酵。橡木桶中陳釀18個月(更新率為30%-50%)。

  產量:4,700升/公頃

德達侯爵莊園

  品牌:

  Chateau Marquis de Terme德達侯爵莊園(正牌)(瑪歌法定產區)

  Les Gondats de Marquis de Terme小德達侯爵(副牌)(瑪歌法定產區)

  年產量:

  德達侯爵莊園(正牌):12,000 箱

  小德達侯爵(副牌):2,500 箱

  特性:

  德達侯爵莊園(正牌):此酒復雜優雅,年輕時順滑諧美,陳年之后相當雅致,是這片優質土壤的完美表現。

  最佳年份:德達侯爵莊園(正牌):1982,2004,2005。

  榮譽獎項:1855年瑪歌區四級名莊

  網站:www.chateau-marquis-de-terme.com

  侍酒建議

  酒窖濕度和溫度:75-85%,15 ℃

  飲用溫度:18 °C

  最佳飲用與保存時間:5-15 年

  食物搭配:

  德達侯爵莊園(正牌):

  西餐搭配:烤鴨,野味,鵪鶉和飛禽,排骨。圣•耐克泰爾奶酪,伊頓干酪和高達干酪。悅酒軒

  中餐搭配:燒鴨,燒鵝,羊扒,烤乳鴿,椒鹽蝦蟹類,風干和煙熏肉類,香腸,臘味,紅燒魚,廣東扣肉,東坡肉,南京醬鴨,紅酒燴雞,牛仔扒,炒腰花,肥叉燒,鐵板燒雞,中味奶酪……。

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