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法國波爾多1855列級酒莊之凱隆世家莊園石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-08-22

  常見譯名:凱隆世家;卡龍世家

凱隆世家莊園

  莊園等級:列級酒莊第三級 (Troisiemes Grand Cru Classe)

  產 區:梅多克圣埃斯塔菲 (St.Estephe)

  位 置:位于美度區所有列級名莊的最北邊,正好處在圣達使提芬村莊的北面和西面,相鄰Chateau Montrose玫瑰莊園(1855圣達使提芬二級莊)

  現任莊主:開普奔?嘉斯科頓Capbern-Gasqueton(理事:丹尼斯?開普奔?嘉斯科頓Denise Capbern-Gasqueton)

  葡 萄 園:60公頃

  土 壤:葡萄園位于5米深的砂礫巖床之上,其中還混雜著沙土,而部分地方則混雜著石灰石和粘土。

  建園時間:13世紀

  葡萄品種:65%赤霞珠,20%梅樂,15%品麗珠。

  種植密度:5,600株/公頃

  產 量:4,000-4,500升/公頃

  平均樹齡:38年

凱隆世家莊園

  品 牌:

  Ch?teau Calon-Ségur凱隆世家莊園 (正牌) (圣達使提芬法定產區);

  Marquis de Calon凱隆侯爵 (副牌) (圣達使提芬法定產區);

  La Chapelle De Calon小凱隆世家 (副牌) (圣達使提芬法定產區)

  年 產 量:凱隆世家莊園 (正牌)20,000箱

  酒的特點:凱隆世家莊園 (正牌)粗實濃郁,展現出杰出的果味深度以及華麗持久的留香,強勁、集中的單寧,緊密、層次感豐富的結構,需要陳年20年以上才到達其頂峰。

  酒莊歷史:

  這座華貴的城堡是高盧羅馬時期的中樞,圣達使提芬的搖籃。這個產區以前的名字叫做“凱隆斯Calones”,直到18世紀人們才將這里改名為:圣達使提芬-凱隆Saint-Estèphe-de-Calon。利斯巴Lesparre地區貴族的主要封地—凱隆Calon,這個地名在1157年被用來為普瓦捷Poitiers的主教命名,稱為凱隆閣下Monsignor de Calon,根據一份1362年10月的古老的轉讓契約所記錄,這塊地隨后落入較為年輕的家族分支-貢博Gombaud家族手中。

  吉耶納Guyenne被占領之后,這片葡萄園依次為達布萊特d’Albret家族,讓?洛爾閣下Jean de Lur(1481年7月),皮埃爾?瑪珊Pierre de Marsan(1511年8月)以及后來的M?迪?加斯克M. de Gasq所統治。十七世紀末,凱隆莊園落入“葡萄王子”尼古拉斯?西格爾Nicolas de Segur手中,他當時還擁有著著名的拉菲Lafite和拉圖Latour莊園。西格爾伯爵由此被人們稱為西格爾?凱隆Ségur-Calon,而為了紀念他,這座華麗的莊園被命名為凱隆世家莊園。

  事實上,酒標上的心型象征著凱隆世家的座右銘,源自于尼古拉斯所說的一句話:“我在拉菲莊園和拉圖莊園釀造葡萄酒,但我的心卻在凱隆世家莊園。”1855年,莊園被評為三級名莊。經歷了幾個世紀之后這個莊園已經被拆分(玫瑰莊園Montrose和飛龍世家莊園Phelan Segur都是原來凱隆莊園的一部分),莊園目前由居住在莊園內的丹尼斯?開普奔?嘉斯科頓Denise Capbern Gasqueton所擁有。

  栽 培 法:手工采收葡萄

  釀酒工藝:葡萄酒在涂了瓷漆的不銹鋼大桶里發酵3個星期,然后在橡木桶(40%新)中陳釀18個月。

  最佳年份:凱隆世家莊園 (正牌)2000,2003,2005,2006

  國際市場價格(香港市場2010年3月參考價格(750ml)):

  Chateau Calon Segur正牌:

  2000年份,1000-1200港幣/瓶;

  2005年份,750-800港幣/瓶;

  2006年份,550-600港幣/瓶。

  Chateau Marqius de Calon副牌:

  2003年份,450-500港幣/瓶。

  侍酒建議:

  酒窖濕度和溫度:75-85 %, 15℃

  飲用溫度:17℃-19℃

  最佳飲用與保存時間:10-30 年

  食物搭配:

  凱隆世家莊園 (正牌):

  西餐搭配:牛肉、砂鍋燉肉、火雞、軟干酪。

  中餐搭配:燒鴨,燒鵝,羊扒,烤乳鴿,椒鹽蝦蟹類,風干和煙熏肉類,香腸,臘味,紅燒魚,廣東扣肉,東坡肉,南京醬鴨,紅酒燴雞,牛仔扒,炒腰花,肥叉燒,鐵板燒雞,中味奶酪。

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