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波爾多風格化的智利酒莊:巴克斯_286石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2012-01-06

  “這座由拉菲·羅斯柴爾集團所掌管的酒廠,釀造出的卡本妮蘇維翁葡萄酒品質上乘、口感優雅、風格極賦時尚。”

  —羅伯特·帕克

  十六世紀時,西班牙征服者們將葡萄秧苗帶入智利北部地區,之后很快在全國范圍內種植開來,由此出產的酒甚至出口到秘魯與西班牙的酒展競爭。1750年左右,來自巴斯克地區的埃切尼克家族開始在科爾查瓜省的佩拉里奧地區栽種葡萄。智利葡萄酒業在19世紀迅速發展,包括埃切尼克家族在內的一些先鋒人物開始將目光投向法國釀酒業以尋求借鑒。1850年,埃切尼克·塔格萊父子二人在科爾查瓜山谷中栽種下第一批法國葡萄。當根瘤蚜蟲害席卷歐洲葡萄園時,智利的葡萄酒產量藉此機會一下子猛增,葡萄栽種面積從1870年的9千公頃擴展到1900年的4萬公頃。1877年開始首次向歐洲出口其生產的葡萄酒。

  自1947年起,費爾南多·埃切尼克·齊格斯重組并改良佩拉里奧地區的葡萄酒生產,通過整治土地,鋪設儲水灌溉系統,建造酒窖及水泥釀酒槽等一系列推動工作,被命名為“科納特娜”的新品葡萄酒在短時間內即大獲成功。但1970年進行的土地改革沒收了這些大酒莊的土地,抑止了葡萄酒的發展。

  1988年,當拉菲集團接手酒莊時(為了紀念歷史上曾在這里開墾耕耘過的先人,果園被命名為巴斯克葡萄園),酒莊已擁有土地面積2200公頃,葡萄園種植面積220公頃。通過深入研究智利別具特點的土壤氣候而釀造出具有當地風情的美酒,拉菲集團在智利發展葡萄園正是出自這一心愿。在決定收購巴斯克之前,集團的技術小組走訪了多處酒莊,品茗多款美酒以比對各處的風土,選定巴斯克的原因是其地理位置與當地小氣候條件優越:近太平洋,土壤條件好,日照與水資源充足,罕見霜凍。海拔130米的山坡,離太平洋的最近距離僅為40公里,半干的土質與氣候條件為巴克斯酒莊創制獨具風味的頂級佳釀提供了理想的自然環境。

  巴斯克酒莊在加入拉菲集團旗下后,1983至1994年間在時任拉菲古堡技術總監的督導下進行了大規模的投資:重新改造葡萄園,改良葡萄品種,縮減葡萄產量,鉆井獲得充足的水源,在葡萄園中建起氣象站。同時為適應發酵與陳放的需要,酒莊也一步步擴大規模并引進一系列現代化設備,其中包括配置不銹鋼發酵槽、氣壓式壓榨機及完善酒窖。葡萄園與酒廠改造的目的是提高產品質量,并在克勞蒂亞·拉瓦霍的監督指導下,在當地組建了一只全新的管理團隊。

  巴斯克葡萄園位于占地3600公頃的酒莊中心位置,這是一處種植面積580公頃的獨立葡萄園。酒莊現有設施的改進成果已在所釀造的酒中得到體現。日益成熟的葡萄園意味著它已經具備生產優質如巴斯克特級藏釀及巴斯克十世等佳釀的能力。最近幾個年份的葡萄酒具有出色的醇度與細膩口感。最后一項酒莊新建項目是設計并建造一座傳統智利建筑風格的接待酒店。

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