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異國情調的捷克葡萄美酒瀟灑之旅_268石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2012-01-05

  捷克位于歐洲中南部緯度接近的狹長地區,土壤和氣候條件相似,是品質優良葡萄酒的盛產地。由西至東,西班牙、法國、意大利這些葡萄酒大國自不必提,如果在葡萄豐收的金秋季節漫游奧地利、捷克、匈牙利等國,依山坡而建的大片葡萄園已經掛滿了大串的葡萄珠,濃郁的酒香也同樣令人印象深刻而情不自禁踏訪品評一番。

  



  堡艾麼產區在捷克共和國的西部,產量和面積都不大。如果以布拉格為中心,它位于布拉格北部,靠德國邊境,既產紅葡萄酒也產白葡萄酒,它的最大特點就是摻雜了德國葡萄酒的影子。另外堡艾麼產區還生產氣泡酒,在捷克共和國也是小有聲譽。

  捷克還有另外一個葡萄產區,可惜的是由于時間的原因我沒有去成,那就是Moravie毛哈維產區(這個產區占了捷克96%的葡萄酒生產量),它沿著多瑙河靠近奧地利,這個產區以清爽的白葡萄酒而聞名。在毛哈維大產區中也分布了幾個小的葡萄生產區,同樣別具特色。

  葡萄酒莊園的魅力遠不止地上的葡萄藤架,深埋地下的葡萄酒窖才是精華。有的酒窖長達幾百米,儲存著數萬瓶葡萄酒。所以我還是建議大家親自去一趟,去體驗一下東歐人民的釀酒技術,從中肯定會得到不少收獲。

  雖然捷克葡萄酒的級別分類沒有像法國葡萄酒那么嚴格,但也是根據歐盟規定執行的,捷克人民也和法國人民一樣在9月份采摘葡萄進行釀制,整個9月份,捷克的各個產區都會舉行葡萄酒節,人們載歌載舞,煞是愉快。聽說今年9月17日到19日舉行的布拉格葡萄酒節,有來自歐盟各個國家的葡萄種植者,齊聚一堂,一起慶祝這一盛大節日。

  來了一趟捷克,給我印象最深的還是捷克的美食配著捷克的美酒,人間美味配美酒來形容一點也不夸張:著名的捷克火腿配上堡艾麼產區的黑比諾;鯉魚裹上面包屑配白比諾,雷司令或長相思;奶油牛肉配灰比諾;烤豬肉拌酸菜配雷司令或美樂等。

  捷克的紅葡萄酒果香味很濃,但是現在捷克的葡萄酒更加傾向于現代科技釀造使得捷克紅葡萄酒入口非常的柔順,適合大眾飲用。

  白葡萄酒就一直保持著毛哈維產區的特色,帶著特殊的香料氣味,入口非常的清爽,叫我想起一些奧地利酒的特色,酒體平衡感強,丹寧細膩,回味悠長。

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