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踏著葡萄酒香 向著酒莊啟程_358石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2012-01-05

  



  自一百多年前中國最早的葡萄酒公司成立至今,可能誰都不會想到酒莊這種純西式的葡萄酒經營模式能在這個遙遠東方大陸上慢慢建立并流行起來。從最西麓的新疆香都到最南端的云南紅,從國際范兒的山西怡園到國人熟悉的張裕愛菲堡,從國企中糧投資的君頂到外企施華洛世奇投資的朗格斯,每一個酒莊都以獨特的特點和不同的背景扎根在中國的土地上,為我們提供了別開生面的旅游方式。

  有意思的是,這樣的商業操作模式是在其他任何亞洲國家都沒有出現過的,曾經與一位在美國芝加哥大學研究人類學的韓國人特別討論過這個問題,他走訪韓國、日本和中國各個葡萄酒產區,希望找到葡萄酒消費習慣的差異,他很好奇為什么只有在中國才找得到這樣完整的酒莊式葡萄酒公司。首先,只有在中國,才有豐富且均衡的氣候、地質條件可以形成釀制葡萄酒的產區——南北緯40°左右的限定、年均溫度的分布、日照降水量的影響,都會成為能否種植釀酒葡萄的重要客觀條件,而中國的新疆、寧夏、山西、河北和山東都找得到符合這些條件的區域;其次,我國釀酒的歷史和葡萄酒舶來文化的傳播已經具有上百年的基礎,在能夠釀制優質葡萄酒的前提下,建立一些精品式酒莊就成為時機成熟之時的必然產物。

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