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尋訪CASTEL,吻醒葡萄美人_279石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2012-01-01

  

建發酒業經銷商旅游團一行在CASTEL位于波爾多的總部合影


  溫潤的晶瑩,醉人的醇厚,唇齒間逃逸的那一兩滴,從杯壁緩緩滑落,仿若杯中“美人淚”,百轉千回,惹得愛慕者惦念。她是上帝的血液,是受了詛咒的葡萄美人,帶著最完美的靈魂沉睡在美酒圣地波爾多的橡木桶里,等待王子的親吻。

  三月未央,放空一周的時間,尋著酒香,建發酒業組織福建地區的經銷商客戶飛往法國波爾多,在這個神秘的葡萄酒天堂,迎著CASTEL葡萄酒的致命誘惑,去喚醒沉睡的美人兒。

  5萬只橡木桶里的美夢

  行走在波爾多,仿佛每一處都能聞見酒香,不過若是問起法國最大的葡萄酒釀造企業,恐怕非“卡斯特兄弟”莫屬。從福建遠道而來的建發酒業客人們有幸參觀了法國卡斯特兄弟股份有限公司(以下簡稱CASTEL)在波爾多的總部,在這里與葡萄美人親密接觸。

  走進CASTEL巨大的酒窖,高疊至七層的橡木桶在人們身邊排開來,若有若無的葡萄香氣撲鼻而來,“這里是目前歐洲最大的橡木桶酒窖,可以同時存放5萬只橡木酒桶。”CASTEL工作人員的解說引得在場的客人輕聲驚嘆。置身于如此眾多的酒架和酒桶之間,竟讓人自嘆渺小,似乎木桶內的美人隨時有可能蘇醒,用上萬噸滾滾紅酒的香醇瞬間將人們陶醉、淹沒。

  

CASTEL擁有目前歐洲存儲量最大的酒窖


  橡木桶醞釀著葡萄的美夢。早晨采摘的葡萄,經過精心釀制之后,來到這一只只橡木桶中。在酒窖最適宜的恒溫下,葡萄酒的顏色、口感和香氣經歷著美妙的后期培育。橡木桶中的多酚類物質和芳香物質浸入酒中,美酒更加醇和。空氣緩慢地通過桶壁的“毛孔”滲透到桶內和葡萄酒發生氧化,讓尚顯酸澀的酒液變得柔和、細膩,色澤也更加鮮明、穩定。

  CASTEL釀酒師打開木桶塞的一刻,仿佛也為建發酒業的來客開啟了一扇神秘之門。親吻杯中美人,回味舌尖滋味的同時,人們似乎透過酒色,透過橡木桶瞥見了法國紅酒的悠長歷史,瞥見60多年前Pierre Castel先生從波爾多出發,逐漸開創了一個葡萄酒世界的童話。這個家族將他們的葡萄美人帶到全世界80多個國家和地區,將一批批葡萄酒運至中國,也將美麗的夢境帶到了海西福建。

  

據CASTEL工作人員介紹這批葡萄酒即將裝船運往中國


  酒窖之外,卡斯特的酒廠里,釀酒師在完成每一道工序時都有著一種甜蜜而專注的神情,不經意間感染了在場的每一個人。先進的釀酒技術,講究的釀酒環境、專業的釀酒團隊,似乎在告訴人們CASTEL葡萄酒的優良品質緣何而來,也讓人著實見識了這個葡萄酒大亨的實力和魅力,為之折服,無愧為歐洲第一的葡萄酒釀造企業。

  歡樂的時光總是短暫的,待到返回之時,已是人間四月天。離開法國,離開波爾多,卻將那片葡萄酒天堂裝進了心里。鄉村溫暖的陽光、輕快的法國民謠,還有那迷人的葡萄酒香,不知是人們吻醒了沉睡的葡萄美人,還是反被拽入了深深的美夢之中。可以肯定的是,CASTEL那樣美妙醇厚的氣息和滋味,那個家族的實力以及始終堅持的熱情,讓不遠萬里而去的建發酒業經銷商們有了更多的理由,堅持他們的“杯酒人生”,只為一路有你相隨。

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