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1855年波爾多列級酒莊:露仙歌莊園_96石家莊紅酒網_悅酒軒官網 / 2011-12-21

  歷史

  雖說謝瓦利埃?歌西斯Chevalier de Gassies的貴族大宅是瑪歌區最為古老的宅邸,但露仙歌莊園的歷史其實始于18世紀。露仙歌莊園一開始是龐大的魯臣莊園Rauzan的一部分,原魯臣莊園最初由皮埃爾?摩舒司?魯臣Pierre des Mezures de Rauzan創建于1661年,魯臣是一名酒商同時又是拉圖的承包主。18世紀末,魯臣莊園被分成了四個部分,分別為露仙歌莊園,魯臣世家莊園Rauzan-Segla,狄士美莊園Desmirail以及德達侯爵莊園Marquis-de-Terme。露仙歌莊園的葡萄酒在英國一直享有盛譽,這要多虧了魯臣先生,他親自來到倫敦并沿著泰晤士河岸銷售葡萄酒。從此,露仙歌酒便深受英國民眾的喜愛,供不應求。1855年露仙歌莊園被評為二級名莊。

  而莊園新近的歷史始于1946年保羅?奎爾Paul Quié入主露仙歌。保羅?奎爾是一名來自貝西Bercy地區(當時為巴黎葡萄酒交易中心)的酒商,繼承了父親的衣缽投身葡萄酒行業。他曾經追隨多名莊主,其中包括19世紀在建立葡萄酒品牌聲譽上獲得巨大成功的羅納?貝萊利Rhoné-Péraire。奎爾家族一直保持著露仙歌莊園的所有權直到現在,而且他們對莊園的投資也從來不曾間斷,這對葡萄酒的品質有著很大的影響。

  1992年,莊園新建成一間桶房,并特別增設了容量為400,000升的控溫不銹鋼發酵桶。奎爾家族同時還擁有包括位于菩依樂區的歌碧莊園(五級)Croizet-Bages和貝拉龍莊園Bel-Orme-Tronquoy-de-Lalande。自1968年以后,露仙歌莊園就由保羅的兒子讓-米歇爾?奎爾Jean-Michel Quié掌管,從1995年以后又有了釀酒師兼技術指導讓?路易斯?坎普Jean Louis Camp的幫助,2001年他的子女安妮-佛朗索瓦Anne-Fran?oise和讓-菲利普?奎爾Jean-Philippe Quié也加入到了莊園的建設之中。

  現任莊主:讓-米歇爾?奎爾Jean-Michel Quie

  技術信息

  地理位置:露仙歌的葡萄園座落在沖積臺地上。有60%環繞于城堡周圍,而其他的葡萄園分別與瑪歌莊園Margaux,寶馬莊園Palmer和力士金莊園Lascombes相接壤。

  產區:瑪歌法定產區

  鄰近莊園:Chateau Rauzan-Segla魯臣世家莊園(1855瑪歌區二級)

  面積:28.5公頃

  土壤:深層砂礫,沙質碎石以及沙土混合土質

  葡萄品種:65%赤霞珠,25%梅樂,5%品麗珠和5%比特福多

  平均樹齡:35年

  種植密度:10,000株/公頃(4,650株/英畝)

  栽培法:

  冬季:采取掘土的方式改善排水功能以及促進根部生長,自然改良,剪枝,采用雙葛優型整枝法,實施根部保護以提升葡萄樹平均壽命和控制產量。

  春季:疏芽(除去較次的蓓芽),除去葡萄樹腳周圍多余的枝條,削葉(手工或機器完成),綠色收獲,必要時在轉色前除去不成熟的果串,還要在臨收獲時逐棵葡萄樹對成熟的果實進行篩選。

  釀酒法:丟棄那些溢出的果汁,放掉部分桶中的汁液(占總容積的5%-10%),發酵前冷浸軟48小時以萃取芳香和顏色,在不銹鋼大桶中進行酒精發酵,不同葡萄地塊的酒分開壓榨,最后進行蘋果乳酸發酵。根據地塊和葡萄品種的不同分開進行12個月橡木桶窖藏,橡木桶每年更新30%;經過仔細品嘗和分析,6個月后開始進行勾兌,酒液用蛋白澄清。

  產量:4,000-5,000升/公頃

  品牌:Chateau Rausan-Gassies露仙歌莊園(正牌)(瑪歌法定產區)

  Chevalier de Rausan-Gassies小露仙歌(副牌)(瑪歌法定產區)

  年產量:130,000瓶

  特性:

  露仙歌莊園(正牌):風格上,露仙歌莊園的酒傾向于厚重與豐滿,缺少一般瑪歌酒特有的精致芳香。然而它相當濃郁,強勁。在大多數年份里,露仙歌酒達到成熟的速度都很驚人,通常只需要十年的時間就能達到最高峰。然而,在最好的年份里,露仙歌的葡萄酒甚至可以保存超過半個世紀的時間。

  最佳年份:露仙歌莊園(正牌):1993,1994,2003

  榮譽獎項:1855年瑪歌區二級名莊

  網站:www.domaines-quie.com

  侍酒建議

  酒窖濕度與溫度:75-85%,15℃

  飲用溫度:17℃-19℃.

  最佳飲用和保存時間:10-15年;10-50年。

  食物搭配:

  露仙歌莊園(正牌):

  西餐搭配:烤鴨,野味,鵪鶉和鳥禽,小排骨;奶酪:圣耐克泰爾、依丹、高達。

  中餐搭配:燒鴨,燒鵝,羊扒,烤乳鴿,椒鹽蝦蟹類,風干和煙熏肉類,香腸,臘味,紅燒魚,廣東扣肉,東坡肉,南京醬鴨,紅酒燴雞,牛仔扒,炒腰花,肥叉燒,鐵板燒雞,中味奶酪……。

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